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Total: 2 h 5 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par part: énergie 120 kcal • protéines 4 g • lipides 3 g • glucides 19 g
Cette recette facile permet de réaliser une jolie couronne de petits pains maison, agrémentés de graines de sésame, de pavot et de chanvre.
Donne env. 30 parts
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/couronne-de-pain-festive/19546671
La couronne sera parfaite si la rangée intérieure est composé d’env. 12 petits pains et la rangée extérieure d’env. 18.
Mélanger la farine et le sel dans une jatte et former un puits. Y verser la levure et le sucre, ajouter l’eau et laisser reposer un instant. Ajouter l’huile. Pétrir quelques minutes, de préférence dans un robot ménager, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 h.
Huiler un petit bol résistant à la chaleur d’env. 8 cm de Ø, l’entourer d’une bande de papier sulfurisé et le placer au centre d’une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Répartir les graines dans trois petits bols. Diviser la pâte en 3 portions égales. Former 10 petites boules avec chaque portion. Battre l’œuf, en badigeonner chaque boule, puis les passer dans les graines de sésame, de pavot ou de chanvre, en alternant. Disposer en couronne sur la plaque, en formant 2 rangées tout autour du bol (voir conseil). Laisser lever encore env. 30 min.
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Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Faire dorer la couronne 18-20 min dans la moitié inférieure du four.
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