Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 330 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 32 g
Rezept für Pommes Duchesse aus Kartoffelstock – mit Butter verfeinert und goldbraun gebacken, ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pommes-duchesse/19549558
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen, abtropfen und kurz ausdampfen lassen. Noch heiss durch das Passe-vite treiben.
Butter beigeben und unterrühren. Eigelb, Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss dazugeben und alles zu einem glatten Püree verrühren. Nicht zu lange rühren, damit die Masse locker bleibt.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen. Rosetten à ca. 4 cm Ø und 3 cm Höhe auf das Backpapier spritzen.
Anmelden und Rezept bewerten!
Butter schmelzen. Rosetten damit beträufeln. Pommes Duchesse in der oberen Ofenhälfte ca. 20 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
Zur Einkaufsliste
