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Frittata

Name: Frittata
Total time: 40 min
Yield: Ergibt 8 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 40 g Parmesan; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 9 Eier; 1.5 dl Milch; 0.8 TL Salz; Pfeffer

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion: Energie 160 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 2 g

Frittata-Rezept mit Eiern, Zwiebeln und Parmesan. Der italienische Klassiker eignet sich auch zur Resteverwertung und passt zum Aperitivo.

Zutaten

Apéro

Ergibt

Portionen

Ergibt 8 Portionen

für 1 Bratpfanne à 20 cm

- 40 gParmesan
- 1Zwiebel
- 3 ELOlivenöl
- 9Eier
- 1,5 dlMilch
- ¾ TLSalz
- Pfeffer

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1 Bewertung

nelaro

vor 2 Monaten

hab das rezept mit dem TM7 und Pfanne gemacht. lecker und sehr schnell zubereitet

Kommentare

Migusto-Team

vor 2 Monaten

Hallo @nelaro, Danke dir fürs Ausprobieren und dein Feedback! Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

So gehts

Rezept: Zoe Torinesi

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/frittata/19545770

Habe ich gekocht

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Tipps

Frittata kann auch nur auf dem Herd zubereitet werden. Dafür die Masse zugedeckt in der Pfanne stocken lassen, mithilfe eines Tellers stürzen und wenden. Anschliessend die zweite Seite zugedeckt garen.
Frittate sind ideal, um Reste zu verwerten, man kann sie mit fast allem füllen, z. B. Schinken, Käsewürfel, Gemüse und vielem mehr.
Frittata schmeckt am besten lauwarm, kann aber gut auch kalt gegessen werden.

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Habe ich gekocht

Zubereitung:ca. 25 Minuten

backen: 12 - 15 Minuten

Gesamt:

40 Min.

1.
Parmesan fein reiben und beiseitestellen. Zwiebel hacken. Die Hälfte des Öls in einer kleinen ofenfesten Bratpfanne à ca. 20 cm Ø erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Inzwischen Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Weiter geht's
2.
Eier, Parmesan, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen gut verrühren. Restliches Öl in derselben Bratpfanne erhitzen, Mischung dazugeben.
3.
Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen. Danach in der oberen Hälfte des Backofens 12–15 Minuten backen, bis das Ei komplett gestockt ist.
Fast fertig
4.
Pfanne herausnehmen, Frittata einige Minuten darin auskühlen lassen. Auf einen Teller stürzen, wie einen Kuchen in Stücke teilen oder in grobe Würfel schneiden.

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