Buon appetito! Condividi con gli amici.

Roti

Name: Roti
Total time: 2 h 45 min
Yield: Per 8 pezzi da 20 cm ø
Cuisine: Asia
Ingredients: 400 g di farina bianca; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai d’olio di girasole; 2.5 dl d’acqua calda; 1 dl d’olio di girasole per marinare e modellare

Tempo totale: 2 h 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 300 kcal • proteine 6 g • grassi 14 g • carboidrati 36 g

Ricetta per il godamba roti, la sottile piadina tipica dello Sri Lanka, che funge da base per il kottu roti. Ottima anche per accompagnare il curry e altri piatti.

Ingredienti

Contorno

Per 8 pezzi da 20 cm ø

- 400 gdi farina bianca
- 1 cucchiainodi sale
- 2 cucchiaid’olio di girasole
- ca. 2,5 dld’acqua calda
- ca. 1 dld’olio di girasole per marinare e modellare

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/roti/19548016

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Cucinato

Consigli utili

Le sfere di pasta vanno passate nell'olio per evitare che si secchino e per rendere la pasta morbida ed elastica. Questo permette di spianarle in modo particolarmente sottile.
Più a lungo fai riposare la pasta e più diventa morbida ed elastica. Questo permette di spianare i roti in modo particolarmente sottile.
Non gettare via l'olio usato durante il tempo di riposo. Lo puoi riutilizzare.
Per tradizione, la pasta per il godamba roti non viene spianata, bensì tirata con le mani fino a ottenere uno strato molto sottile. Entrambe le tecniche di lavorazione permettono di ottenere ottimi risultati.

Preparazione:ca. 45 minuti

riposo:almeno 2 ore

Tempo totale:

2 h 45 min.

1.
Versa la farina, il sale e l'olio in una scodella e mescola. Aggiungi l'acqua un po' per volta, poi impasta tutto con le mani per ca. 7 minuti, finché ottieni una pasta liscia e morbida.
Si continua così
2.
Modella 8 sfere di pasta da ca. 80 g con l'impasto. Accomodale in un contenitore piano e irrorale con l'olio. Girale nell'olio in modo da ricoprirle del tutto. Avvolgile con la pellicola trasparente e falle riposare a temperatura ambiente per 2-4 ore.
3.
Spennella la superficie di lavoro con poco olio. Accomodaci una sfera di pasta e spianala, formando una piadina molto sottile di ca. 20 cm Ø (vedi suggerimento).
Ci sei quasi!

Creare un appunto privato 

i

1

2

3

4

Cucinato

4.

Scalda intensamente una grande padella o una piastra per grill piana. Rosola un roti per volta senza grassi a fuoco forte per ca. 1 minuto per lato, finché si formano delle bollicine d'aria e delle macchie marroni chiare. Accomoda i roti uno sopra l'altro e copri.