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Miniburger di capesante al mango
Tempo totale: 15 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g,
grassi 3 g,
carboidrati 5 g, 60 kcal
Appunto personale
Squisiti stuzzichini per un aperitivo davvero esclusivo: miniburger a base di capesante dimezzate e farcite con fette di mango e foglioline di coriandolo.
Ingredienti
AperitivoPer 8 persone
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 8 di capesante freschissime
- 1 mango piccolo
- 8 foglie di coriandolo
- fleur de sel
- pepe dal macinapepe
Utensili
- stuzzicadenti o piccoli spiedini per servire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
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Scaldate l’olio in una padella antiaderente e rosolatevi le capesante da entrambi i lati per ca. 30 secondi. Allontanate la padella dal fuoco e lasciate riposare i frutti di mare. Tagliate delle fette di mango per il lungo spesse ca. 5 mm. Con un tagliapasta rotondo ritagliate dei dischi di mango della stessa dimensione delle capesante. Dimezzate le capesante in senso orizzontale e farcite ognuna con 1 fetta di mango e 1 fogliolina di coriandolo. Condite i miniburger con fleur de sel e pepe. Servite i miniburger con degli stuzzicadenti.
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