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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 13 g • grassi 27 g • carboidrati 20 g
Ricetta semplice, rapida e comunque raffinata: la pancetta rosolata dà quel tocco in più all'insalata di edamame, peperoni verdi, cipolle rosse e pomodori.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-peperoni-con-pancetta/60469
Sbollentate gli edamame in acqua salata per 3-5 minuti. Passateli sotto l’acqua fredda e lasciateli sgocciolare.
Con un pelapatate pelate i peperoni. Dimezzateli, eliminate i semi e tagliateli a striscioline.
Riducete la cipolla a spicchi sottili. Tagliate i pomodori a spicchi.
Per la salsa, mescolate l’olio con l'aceto e il miele. Condite con sale e pepe.
Tagliate la pancetta a dadini e rosolateli in padella per ca. 2 minuti, finché diventano croccanti. Fateli sgocciolare su carta da cucina.
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Tsukiko
4 anni fa
Ospite
7 anni fa
Mescolate gli edamame e con i peperoni, i pomodori e la cipolla e condite con la salsa. Cospargete con la pancetta e servite. Accompagnate con una baguette.
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