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Dente di leone con pancetta e castagne

Name: Dente di leone con pancetta e castagne
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 uova fresche; 100 g di fette di pancetta; 200 g di castagne o marroni surgelati, scongelati; sale; pepe; 6 cucchiai d’aceto di vino bianco; 8 cucchiai d’olio di girasole; 250 g d'insalata a foglia

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 500 kcal • proteine 17 g • grassi 37 g • carboidrati 22 g

Con fette di pancetta croccanti, castagne arroste e uova sode, l'insalata di dente di leone e indivia diventa un piatto completo, pronto in un attimo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 6uova fresche
- 100 gdi fette di pancetta
- 200 gdi castagne o marroni surgelati, scongelati
- sale
- pepe
- 6 cucchiaid’aceto di vino bianco
- 8 cucchiaid’olio di girasole
- 250 gd'insalata a foglia, ad es. dente di leone e indivia

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Preparazione:ca. 15 minuti

Tempo totale:

15 min.

1.
Cuoci le uova in acqua bollente per ca. 6 minuti. Scolale e lasciale raffreddare. Sguscia le uova e dimezzale.
Si continua così
2.
Rosola le fette di pancetta senza grassi a fuoco basso. Lascia asciugare sulla carta da cucina.
3.
Trita le castagne grossolanamente e falle rosolare nel grasso della pancetta, finché prendono un po' di colore. Condisci con sale e pepe.
4.
Emulsiona l'aceto con l'olio. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi!