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Dreifarbige Cookies
Napolitan Cookies
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 18 g, 130 kcal
Persönliche Notiz
Ein Teig wird gedrittelt, und jedes Drittel wird mit einer anderen Farbe gefärbt. Portionenweise zusammengefügt werden daraus hübsche dreifarbige Guetzli.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
20
- 20
- 40
Stück
- 120 g Butter
- 200 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 200 g Weissmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
- einige Tropfen pinke Lebensmittelfarbe
- 1 TL ungesüsstes Kakaopulver
- 240 g Butter
- 400 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 400 g Weissmehl
- 2 EL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
- einige Tropfen pinke Lebensmittelfarbe
- 2 TL ungesüsstes Kakaopulver
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- abkühlen lassen:
- ca. 10 Minuten
- backen pro Blech:
- 8-10 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie hellbraun wird und leicht nussig schmeckt. Abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Zucker, Ei und Eigelb verrühren. Flüssige Butter beigeben. Masse schlagen, bis sie etwas heller wird.
fast fertig -
Weiter gehts
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Unter die Ei-Butter-Mischung heben. Alles rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig vierteln. Ein Viertel mit grüner Lebensmittelfarbe vermischen, bis ein gleichmässig gefärbter, grüner Teig entsteht. Zweites Viertel mit pinker Lebensmittelfarbe und drittes Viertel mit Kakaopulver zu gleichmässig gefärbten Teigen mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pro Cookie drei verschiedenfarbige Teigestücke à ca. 10 g mit den Händen zu baumnussgrossen Kugeln (à ca. 30 g Teig) zusammenfügen. So weiterfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Farben unterschiedlich kombinieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Kugeln etwas flach drücken. Cookies blechweise nacheinander in der Ofenmitte 8–10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fast fertig
Tipps
Übriggebliebenes Eiweiss lässt sich problemlos einfrieren. Im Tiefkühler ist es ca. 3 Monate haltbar. Für eine intensivere grüne Farbe 1/2 TL Matchapulver in den grünen Teig kneten.
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