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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 1530 kcal • Eiweiss 47 g • Fett 89 g • Kohlenhydrate 102 g
Speck fein hacken, langsam knusprig braten. Mit Ahornsirup, Whisky, Balsamico und Gewürzen einkochen. Ideal zu Käse, grilliertem Gemüse oder gebratenem Fleisch.
Ergibt 2 Einmachgläser à 2 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bacon-jam/86126
Speck fein hacken. In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze langsam braten bis das Fett aus dem Speck geschmolzen und der Speck knusprig und braun ist.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Speck mit dem geschmolzenen Fett in ein Sieb giessen. Fett dabei in einer Schüssel auffangen. Dieses kann zum Braten weiterverwendet werden.
2 EL Fett in der Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch braten bis sie weich und goldbraun sind. Sriracha, Fünf-Gewürzpulver und Paprika beigeben. Ahornsirup, Whiskey und Balsamico dazugiessen, Zucker beigeben, aufkochen. Speck wieder beigeben, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis eine dickliche Masse entsteht.
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Gast
vor 8 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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Bacon Jam in Gläser abfüllen und auskühlen lassen.
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