Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali vaso per conserve: energia 1530 kcal • proteine 47 g • grassi 89 g • carboidrati 102 g
Pancetta croccante, sciroppo d'acero, whisky, aceto balsamico e spezie danno vita a una confettura sorprendente, che con formaggi e ortaggi lascia di stucco.
Per 2 vasi per conserve da 2 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bacon-jam/86126
Trita finemente la pancetta e rosolala lentamente a fuoco medio in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, finché il grasso della pancetta non si è sciolto e la pancetta è diventata bella croccante e scura.
Nel frattempo, trita finemente le cipolle e l'aglio.
Versa la pancetta e il suo grasso in un colino e raccogli quest'ultimo in una scodella. Il grasso può essere riutilizzato per cuocere altri alimenti.
In una padella scalda 2 cucchiai di grasso e rosola le cipolle e l'aglio, finché si ammorbidiscono e si dorano bene. Aggiungi la sriracha, le spezie cinesi e la paprica. Poi unisci lo sciroppo d'acero, il whisky, il balsamico e lo zucchero e porta a ebollizione. Aggiungi la pancetta e lascia sobbollire per ca. 5 minuti, finché si ottiene una massa densa.
Trasferisci la confettura di pancetta nei vasetti e lasciala raffreddare.
Accedi e valuta la ricetta!
Ospite
8 anni fa
Ospite
8 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa
