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Total: 50 min. • dont prép.: env. 50 minutes
Valeurs nutritives par bocal: énergie 1530 kcal • protéines 47 g • lipides 89 g • glucides 102 g
Une confiture de lard salé parfumée au whisky et aux diverses épices, parfaite à servir avec du fromage, des légumes grillés ou de la viande.
Donne 2 bocaux de 2 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bacon-jam/86126
Hacher fin le lard. Le faire lentement croustiller à feu moyen dans une grande poêle sèche jusqu'à ce que tout le gras soit fondu.
Entre-temps, émincer les oignons et l'ail.
Verser le lard dans une passoire pour récupérer le gras, toujours pratique pour des cuissons ultérieures.
Chauffer 2 cs de gras dans une poêle. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres. Ajouter le sriracha, les cinq-épices et le paprika puis mouiller avec le sirop d'érable, le whisky et le vinaigre balsamique. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Ajouter le lard et faire mijoter env. 5 min jusqu'à obtention d'une masse épaisse.
Verser la bacon jam dans des bocaux et laisser refroidir.
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Invité
il y a 8 ans
Invité
il y a 8 ans
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