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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 20 g
Einfach, schnell und trotzdem raffiniert: Gebratener Speck gibt dem Salat aus Edamame, grünen Peperoni, roten Zwiebeln und Tomaten den besonderen Pfiff.
Für 4 Personen
Edamame in Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abgiessen.
Haut der Peperoni mit einem Sparschäler abziehen. Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in dünne Schnitze schneiden. Tomaten in Schnitze schneiden.
Für das Dressing Öl, Essig und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speck in Würfelchen schneiden. In einer Bratpfanne ca. 2 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
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Tsukiko
vor 4 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
Edamame, Peperoni, Tomaten und Zwiebel mit Dressing mischen. Mit Speck bestreuen und servieren. Dazu passt Baguette.
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