Tartare di lenticchie gialle
Il peperoncino verde, il coriandolo e la limetta regalano a questo piatto di lenticchie gialle una deliziosa nota fresca ed esotica,
- senza glutine
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 150 gdi lenticchie gialle
- 2 dld’acqua
- 1peperoncino verde, nei negozi di specialità asiatiche
- ½ mazzettodi coriandolo
- ½limetta
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- ½ cucchiainodi sale
- pepe
- 1cipolla rossa piccola
- ½cetriolo
- 40 gdi rucola
- 300 gdi lenticchie gialle
- 4 dld’acqua
- 2peperoncini verdi, nei negozi di specialità asiatiche
- 1 mazzettodi coriandolo
- 1limetta
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 1 cucchiainodi sale
- pepe
- 2cipolle rosse piccole
- 1cetriolo
- 80 gdi rucola
- 450 gdi lenticchie gialle
- 6 dld’acqua
- 3peperoncini verdi, nei negozi di specialità asiatiche
- 1½ mazzettidi coriandolo
- 1½limette
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- 1½ cucchiainidi sale
- pepe
- 3cipolle rosse piccole
- 1½cetrioli
- 120 gdi rucola
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 200 kcal
- 850 kj
- Proteine
- 10 g
- 21,1 %
- Grassi
- 6 g
- 28,4 %
- Carboidrati
- 24 g
- 50,5 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- refrigerazione:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 2 h
-
Si continua così
Sciacquate bene le lenticchie sotto l'acqua corrente e fatele sgocciolare bene. Portate l'acqua a ebollizione, aggiungete le lenticchie e lessatele per ca. 8 minuti, poi lasciatele raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tritate finemente il peperoncino e il coriandolo. Spremete la limetta. Mescolate tutto con l'olio e condite con sale e pepe. Mischiate le lenticchie con la salsa e lasciate riposare in frigo per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate la cipolla a spicchietti, il cetriolo a julienne, distribuiteli nei piatti e accomodatevi sopra il tartare di lenticchie. Guarnite con gli spicchietti di cipolla.
Ci sei quasi!
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