Buon appetito! Condividi con gli amici.

Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Austria
Ingredients: 250 g di panini o altre varietà di pane del giorno prima; 1.5 dl di latte; 1 cipolla; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 30 g di burro; 2 grosse uova; 1.5 cucchiaini di sale; noce moscata; pepe nero

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 75 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 320 kcal • proteine 12 g • grassi 13 g • carboidrati 38 g

Una ricetta facile per i Semmelknödel. Basta mescolare pane, latte e uova, formare i canederli e lessarli in acqua. Per finire, si rosolano nel burro.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Per 4 persone

- 250 gdi panini o altre varietà di pane del giorno prima
- 1,5 dldi latte
- 1cipolla
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 30 gdi burro
- 2grosse uova
- 1½ cucchiainidi sale
- noce moscata
- pepe nero

Alla lista della spesa

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/semmelknoedel/19537156

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Se la massa diventa troppo umida, incorpora 1-2 cucchiai di pane grattugiato.
I knödel sono ideali come contorno per gli stufati, gli arrosti o il gulasch. Con una salsa ai funghi li puoi gustare in variante vegetariana.

Creare un appunto privato 

i

Cucinato

Preparazione:ca. 75 minuti

Tempo totale:

1 h 15 min.

1.
Taglia il pane a dadi di ca. 1 cm e mettili in una scodella. Scalda il latte finché diventa caldo, ma non bollente. Versalo sul pane e mescola. Lascia riposare per ca. 15 minuti.
Si continua così
2.
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e il prezzemolo. Tieni da parte 1/3 del prezzemolo per guarnire. Fai fondere 1/3 del burro in una padella e soffriggici la cipolla a fuoco medio, finché assume colore.
3.
Sbatti le uova. Aggiungi al pane le cipolle, il prezzemolo restante, le uova e le spezie. Mescola bene. Impasta brevemente con le mani, finché la massa è umida in modo uniforme e si può modellare bene. Se la massa dovesse essere troppo asciutta, aggiungi un po' di latte.
4.
Bagna le mani e modella 2 knödel grandi uguali per ogni per persona. Premi leggermente per renderli ben compatti. Livella le superfici, di modo che i canederli non si sfaldino durante la cottura.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Cucinato

1

2

3

4

5.

Lascia riposare i knödel in acqua che bolle appena per ca. 15-20 minuti.

6.

Poco prima di ultimare la cottura, fai fondere il burro rimasto in una grande padella. Estrai i knödel dall'acqua e lasciali sgocciolare bene. Rosolali tutt'attorno nel burro a fuoco medio, finché sono ben dorati. Cospargi con il prezzemolo tenuto da parte.