Minestra chiara di fagiolini al timo con crostini di pane

Fagiolini, peperoni, pomodori, zucchine, cipolle, aglio e timo si uniscono in questa delicata minestra chiara. Con crostini all'aglio un piatto fortissimo.

senza lattosio
vegetariano
45 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gdi fagiolini verdi
1peperone
1pomodoro
1zucchina
½cipolla grossa
1spicchio d’aglio
1½ cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiainodi concentrato di pomodoro
7,5 dld’acqua
1 ramettodi timo
sale
Pane all'aglio
¼ diTwister dal forno di pietra
1spicchio d'aglio

300 gdi fagiolini verdi
2peperoni
2pomodori
2zucchine
1cipolla grossa
2spicchi d’aglio
3 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi concentrato di pomodoro
1,5 ld’acqua
2 ramettidi timo
sale
Pane all'aglio
½Twister dal forno di pietra
2spicchi d'aglio

450 gdi fagiolini verdi
3peperoni
3pomodori
3zucchine
1½cipolle grosse
3spicchi d’aglio
4½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiainidi concentrato di pomodoro
2,25 ld’acqua
3 ramettidi timo
sale
Pane all'aglio
¾ diTwister dal forno di pietra
3spicchi d'aglio

600 gdi fagiolini verdi
4peperoni
4pomodori
4zucchine
2cipolle grosse
4spicchi d’aglio
6 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi concentrato di pomodoro
3 ld’acqua
4 ramettidi timo
sale
Pane all'aglio
1Twister dal forno di pietra
4spicchi d'aglio

750 gdi fagiolini verdi
5peperoni
5pomodori
5zucchine
2½cipolle grosse
5spicchi d’aglio
7½ cucchiaid’olio d’oliva
2½ cucchiainidi concentrato di pomodoro
3,75 ld’acqua
5 ramettidi timo
sale
Pane all'aglio
1¼ diTwister dal forno di pietra
5spicchi d'aglio

900 gdi fagiolini verdi
6peperoni
6pomodori
6zucchine
3cipolle grosse
6spicchi d’aglio
9 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiainidi concentrato di pomodoro
4,5 ld’acqua
6 ramettidi timo
sale
Pane all'aglio
1½Twister dal forno di pietra
6spicchi d'aglio

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 10 g; 15,9 %
Grassi: 7 g; 25,1 %
Carboidrati: 37 g; 59 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Tagliate i fagiolini a pezzetti di 1 cm. Dimezzate i peperoni e privateli dei semi. Tagliate i peperoni, i pomodori e le zucchine a bocconcini. Sminuzzate la cipolla e l'aglio. Fate soffriggere tutte le verdure nell'olio. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo soffriggere brevemente. Bagnate con l'acqua. Unite il timo, mettete il coperchio e fate sobbollire la minestra per ca. 25 minuti. Condite con il sale.

Ci sei quasi!
Tagliate il pane a fette e tostatele. Dimezzate gli spicchi d'aglio e sfregateli sulle fette di pane tostato che servirete a parte con la minestra.

Ci sei quasi!