Minestra chiara di fagiolini al timo con crostini di pane

Name: Minestra chiara di fagiolini al timo con crostini di pane
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 300 g di fagiolini verdi; 2 peperoni; 2 pomodori; 2 zucchine; 1 cipolla grossa; 2 spicchi d’aglio; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1,5 l d’acqua; 2 rametti di timo; sale; ½ Twister dal forno di pietra; 2 spicchi d'aglio

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 9 g, carboidrati 36 g, 280 kcal

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Appunto personale

Fagiolini, peperoni, pomodori, zucchine, cipolle, aglio e timo si uniscono in questa delicata minestra chiara. Con crostini all'aglio un piatto fortissimo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 g di fagiolini verdi
1 peperone
1 pomodoro
1 zucchina
½ cipolla grossa
1 spicchio d’aglio
1½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di concentrato di pomodoro
7,5 dl d’acqua
1 rametto di timo
sale
Pane all'aglio
¼ di Twister dal forno di pietra
1 spicchio d'aglio

300 g di fagiolini verdi
2 peperoni
2 pomodori
2 zucchine
1 cipolla grossa
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1,5 l d’acqua
2 rametti di timo
sale
Pane all'aglio
½ Twister dal forno di pietra
2 spicchi d'aglio

450 g di fagiolini verdi
3 peperoni
3 pomodori
3 zucchine
1½ cipolle grosse
3 spicchi d’aglio
4½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
2,25 l d’acqua
3 rametti di timo
sale
Pane all'aglio
¾ di Twister dal forno di pietra
3 spicchi d'aglio

600 g di fagiolini verdi
4 peperoni
4 pomodori
4 zucchine
2 cipolle grosse
4 spicchi d’aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
3 l d’acqua
4 rametti di timo
sale
Pane all'aglio
1 Twister dal forno di pietra
4 spicchi d'aglio

750 g di fagiolini verdi
5 peperoni
5 pomodori
5 zucchine
2½ cipolle grosse
5 spicchi d’aglio
7½ cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
3,75 l d’acqua
5 rametti di timo
sale
Pane all'aglio
1¼ di Twister dal forno di pietra
5 spicchi d'aglio

900 g di fagiolini verdi
6 peperoni
6 pomodori
6 zucchine
3 cipolle grosse
6 spicchi d’aglio
9 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
4,5 l d’acqua
6 rametti di timo
sale
Pane all'aglio
1½ Twister dal forno di pietra
6 spicchi d'aglio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Tagliate i fagiolini a pezzetti di 1 cm. Dimezzate i peperoni e privateli dei semi. Tagliate i peperoni, i pomodori e le zucchine a bocconcini. Sminuzzate la cipolla e l'aglio. Fate soffriggere tutte le verdure nell'olio. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo soffriggere brevemente. Bagnate con l'acqua. Unite il timo, mettete il coperchio e fate sobbollire la minestra per ca. 25 minuti. Condite con il sale.

Ci sei quasi!
Tagliate il pane a fette e tostatele. Dimezzate gli spicchi d'aglio e sfregateli sulle fette di pane tostato che servirete a parte con la minestra.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-chiara-di-fagiolini-al-timo-con-crostini-di-pane

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Insaporite la minestra con un pesto di erbe o di basilico. I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.