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Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 600 kcal • proteine 10 g • grassi 39 g • carboidrati 53 g
Un classico della cucina svizzera che evoca golosi ricordi d'infanzia. Irresistibile dolcezza che si accompagna a meraviglia con una tazza di tè o caffè.
Per ca. 8 pezzi
per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gateau-a-la-creme-neuchatelois/306930
A piacere guarnitela con una spolverata di zucchero a velo.
Per la pasta frolla, riunite in una scodella la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungete il burro freddo a pezzettini e lavorate tutto velocemente con le mani fino a ottenere una massa formata da tante briciole. Sbattete l’uovo con l’acqua e incorporate alla massa. Impastate velocemente, coprite la massa e lasciatela riposare in frigo per ca. 30 minuti.
Scaldate il forno statico a 190 °C. Spianate la pasta sulla superficie leggermente infarinata. Modellate una sfoglia grande come la tortiera. Accomodatela nello stampo e mettete in frigo.
Per la crema, sbattete la panna con le uova. Mescolate lo zucchero con la farina e il sale e incorporatevi la miscela di panna e uova. Aggiungete il succo di limone.
Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta e versatevi la crema. Cuocete la torta nella parte bassa del forno per 40-45 minuti.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare su una griglia.
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In sintesi...
Ein beliebter Kuchen, der viele positive Erinnerungen weckt und als lecker beschrieben wird. Der Geschmack der Creme wird als weniger dominant empfunden, was sich jedoch beim Abkühlen im Kühlschrank verbessert. Insgesamt eine gelungene und geschätzte Rezeptur.
Generato automaticamente
Lisa46
1 anno fa
Queenla
6 anni fa
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