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Carote al forno con hummus verde

Name: Carote al forno con hummus verde
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 kg di carote di vari colori; 8 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di sciroppo d'acero; fleur de sel; pepe; 2 cucchiai di semi di sesamo; 5 rametti di timo; 400 g di ceci cotti o in scatola; 1 spicchio d’aglio piccolo; 4 cucchiai di tahini (pasta di sesamo); 3 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaio d’acqua fredda; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 0.5 mazzetto d’aneto; 3 rametti di menta; sale

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 600 kcal • proteine 15 g • grassi 42 g • carboidrati 49 g

Un piatto colorato, semplice da realizzare e ricco di sapori grazie ai numerosi ingredienti. Perfetto per questo fresco periodo dell'anno.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1 kgdi carote di vari colori
- 8 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi sciroppo d'acero
- fleur de sel
- pepe
- 2 cucchiaidi semi di sesamo
- 5 ramettidi timo
- 400 gdi ceci cotti o in scatola
- 1spicchio d’aglio piccolo
- 4 cucchiaidi tahini (pasta di sesamo)
- 3 cucchiaidi succo di limone
- 1 cucchiaiod’acqua fredda
- ½ mazzettodi prezzemolo
- ½ mazzettod’aneto
- 3 ramettidi menta
- sale

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Cucinato

Preparazione:ca. 15 minuti

cottura in forno:ca. 30 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Pelate le carote e, a seconda delle dimensioni, tagliatele a metà o in quattro parti. Mischiate la metà dell’olio con lo sciroppo d'acero e ungete bene le carote. Condite con fleur de sel e pepe.
Si continua così
2.
Disponete le verdure su una teglia foderata con carta da forno e cospargete con i semi di sesamo. Distribuite i rametti di timo e cuocete in forno per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi!
3.
Per l’hummus, frullate finemente i ceci. Aggiungete l’aglio, la pasta di sesamo, l’olio d’oliva, il succo di limone, l'acqua e le erbe aromatiche e frullate il tutto. Condite con sale e pepe. Servite l’hummus verde con le carote al forno.