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Ricette per una polenta cremosa e deliziosa

La polenta è fondamentale nella cucina svizzera. Qui trovi una serie di ricette classiche e originali con la polenta.

30min-polenta natale-polenta inverno-polenta estate-polenta alforno-polenta antipasti-polenta polenta-sformatigratin pasta-polenta italia-polenta grigliate-polenta perospiti-polenta 15min-polenta aperitivi-polenta autunno-polenta 60min-polenta polenta-vegana paneetrecce-polenta polenta-primavera menodisetteingredienti-polenta polenta-senzaglutine messico-polenta piattiprincipali-polenta polenta-vegetariana famiglieebambini-polenta polenta-semplicieveloci insalate-polenta polenta-svizzera contorni-polenta pasqua-polenta brunchecolazione-polenta polenta-sanaedequilibrata burger-polenta polenta-senzalattosio

Polenta

Preparata con semola di mais bramata macinata grossa, questa polenta ha il sapore del Ticino. Da gustare a piacere con gorgonzola o formaggio dell’alpe.


Polenta con salsa di pomodori

La polenta due minuti è subito pronta e servita con una salsa fredda di pomodori e olive, aglio e basilico si trasforma in un piatto forte vegetariano.

Crostoni di polenta con gallinacci

Piatto forte autunnale in omaggio alla stagione dei funghi: le fette di polenta vengono gratinate al forno con gallinacci freschi, erbe e gruyère.

Polenta con champignon all'aceto balsamico

Gli champignon con cipolla e aceto balsamico trasformano la polenta in un piatto vegetariano prelibato, adatto a tutta la famiglia.


Polenta al gorgonzola

Versatilissima polenta! Con l'aggiunta di gorgonzola piccante, spinaci per insalata e peperoncino, si trasforma in un piatto forte tutt'altro che banale.

Polenta con carciofi e pomodorini al chorizo

Una squisita idea per un piatto principale gustoso ed equilibrato subito pronto: polenta con chorizo, carciofi e pomodorini.

Polenta con peperonata

La polenta con peperonata è una gustosa pietanza vegetariana ideale da gustare come piatto principale oppure come contorno abbinato a piatti grigliati.

Polenta con pancetta e mozzarelline

Un'accoppiata deliziosa che unisce la polenta con il formaggio e la pancetta. Un piatto semplice da realizzare, cremoso, saporito e rustico.

Polenta con sugo alla salsiccia

Un piatto sostanzioso per contrastare i rigori dell'inverno: polenta con sugo di pomodoro alla salsiccia, ma anche alla luganiga!

Fette di polenta con salsa di pomodori fredda

Nord e sud s'incontrano in queste fette di polenta con un sugo freddo a base di pomodori crudi, olio d'oliva, limone, filetti di acciuga, olive e rucola.

Funghi e zucca al forno con polenta

Zucca e funghi aromatizzati con aglio e timo e cotti in forno danno vita a un gustoso piatto vegetariano che si accompagna a meraviglia con la polenta.

Mezzelune di polenta gratinata

Un contorno davvero squisito da abbinare alla carne o a un’insalata: mezzelune di polenta gratinata con gruyère appena sfornate, preparate con semola di mais.

Plain in pigna

Questa gustosa specialità della tradizione engadinese che ricorda i rösti si prepara con patate, salsiz, prosciutto, aglio, farina, semola di mais e latte.

Pizza di mais con pomodori

Una ricetta che convincerà anche i sostenitori più agguerriti della pizza tradizionale: impasto di farina di polenta con formaggio grattugiato e pomodori.

Chili vegetariano al forno

Il chili vegetariano con fagioli, mais, salsa di pomodoro e polenta può essere tranquillamente preparato al forno. Si accompagna benissimo con l'avocado.

Polenta con formaggio e noci

Un piatto classico e genuino della cucina italiana, insaporito con croccanti noci e formaggio classico ticinese. Per gustare diversamente la polenta.

Fagiolini con mascarpone alle erbe su polenta

Giallo, verde e bianco sono i colori di questa pietanza vegetariana a base di fagiolini, polenta macinata grossa e mascarpone alle erbe.

Polenta con verdure al forno

Condita con tanto parmigiano, la polenta con peperoni al forno aromatizzati con aglio, olive e origano è un piatto subito pronto che piace a tutta la famiglia.

Crostini di polenta con salvia e pancetta

La polenta raffreddata viene tagliata a quadretti. I crostoni vanno poi rivestiti con una foglia di salvia, avvolti in una fetta di pancetta e rosolati.

Polenta gratinata con ricotta e formaggio

Avanza polenta? Ottimo! Tagliata a quadrati e adagiata su un letto di spinaci e carote, la polenta fredda viene gratinata in forno con ricotta e formaggio.

Pasticcio di polenta, mozzarella e lattuga

Sostanzioso gratin vegetariano: polenta, mozzarella e verdure (lattuga, cipolle, peperoncini) alternate a strati e gratinate in forno! Che bontà!

Polenta con ragù di castagne

Un piatto vegetariano che abbina il ragù di castagne, cipolle e pomodori alla polenta. Per renderlo ancora più cremoso, servitelo con un po' di gorgonzola.

Burratina su crema di mais

Questa delicata crema di mais è pronta in soli 15 minuti. Servita con una burratina su una baguette croccante e guarnita con crescione è una vera golosità.

Soffici tortini di mais

Questi soffici tortini di mais a base di semola di mais impreziositi da un tocco di formaggio appenzeller sono squisiti col burro e un’insalata.
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