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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Bisque di granchio con gamberetti

Questa vellutata cremosa di crostacei della cucina francese, guarnita con gamberetti, carne di granchio, cozze e dragoncello fresco, incanta il palato.

Salmerino al cartoccio

Limoni, cipolle, capperi ed erbe miste: a questo salmerino al cartoccio non serve altro per regalare al palato il gusto pieno dell’estate e del mare.

Tartare di manzo

Segni particolari: francesissima. Deliziosa tartare a base di carne di manzo, cetriolini, ketchup e senape da gustare con pane per toast o baguette.

Chateaubriand

Il filetto di manzo alla chateaubriand va cotto in forno a bassa temperatura e gustato con la salsa béarnaise. Un vero classico!

Entrecôte double con beurre noisette

Il beurre noisette con erbe aromatiche si chiama così per via del suo sapore nocciolato. Con questa ricetta, il classico burro per entrecôte riesce con successo.

Entrecôte Café de Paris

C'è forse un compagno migliore del café de Paris fatto in casa con dragoncello, senape, paprica, curry, cognac, burro e panna per l'entrecôte alla griglia?


Crêpes senza lattosio

La pastella per crêpe senza lattosio è fatta solo con uova, latte, farina e burro. Ottima sia in versione dolce, con la frutta, che salata, col prosciutto.

Cassoulet

Il cassoulet francese è uno stufato con fagioli, pollo, saucisson vodese e pancetta. Una ricetta per chi ama i piatti aromatici al forno.

Pommes Anna

Le Pommes Anna sono un gratin di patate francese simile a un tortino. La ricetta è ideale per creare sia un contorno che un piccolo pasto o piatto principale.

Planche mixte

La planche mixte è un piatto d'antipasti alla francese. In questa ricetta si presenta con pere, formaggio roquefort, terrina, uva, noci e burro salato.

Capesante con salsa olandese

La salsa olandese è un classico tra le salse al burro. In questa ricetta si prepara in modo facile e veloce, poi si gusta con le capesante.

Filetto di branzino con beurre blanc

Il beurre blanc è una salsa francese dall'aroma delicato a base di burro. È ideale per condire il filetto di pesce di questa ricetta.

Torta di barbabietole

Un matrimonio di gusto e colori che abbina un fondo croccante di pasta di spelta a una farcia di panna, rosette di Tête de Moine, barbabietole e crescione.

Cozze allo zafferano con porri e carotte

I frutti di mare rendono speciale ogni pasto! Cozze e verdure in salsa di zafferano, accompagnate da baguette fresca sono una vera bontà!

Pollo con burro al timo

Il pollo diventa particolarmente aromatico grazie al burro al timo e all'aglio. In questa ricetta, il pollo viene servito con polenta.
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Qualche idea sfiziosa in più

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