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Gesamt: 3 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 430 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 66 g
Herzige Schweinchen aus Zopfteig: Die Glücksbringer nach diesem Rezept sorgen bei Brunch, Party, Zvieri und überhaupt immer für gute Laune.
Für 6 Stück
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Milch dazugiessen, Butter in Flocken beigeben und alles 10–12 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig in 8 Portionen von je 100–110 g teilen und zu Kugeln formen. Davon 6 zu runden, ca. 10 cm grossen Gesichtern formen und flach drücken. Mit verquirltem Ei bestreichen.
Die restlichen Kugeln 2–3 mm dick auswallen. Aus einer Kugel 6 runde Schnauzen ausstechen und mit einem Holzstäbchen je zwei Nasenlöcher einstechen. Aus der anderen Kugel 12 Dreiecke für die Ohren ausschneiden. Schnauzen und Ohren auf die Gesichter setzen und leicht andrücken. Rosinen als Augen eindrücken.
Schweinchen nochmals mit Ei bestreichen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. In der Ofenmitte 20–25 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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