Wurzelgemüsesuppe mit Lorbeer

Name: Wurzelgemüsesuppe mit Lorbeer
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Wurzelgemüse; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1,2 l Gemüsebouillon; 2 Lorbeerblätter; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Salz; Pfeffer

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 13 g, 110 kcal

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Persönliche Notiz

Aus Wurzelgemüse wie Pastinaken, Sellerie, Karotten und Pfälzer Rüben lässt sich eine schmackhafte Wintersuppe kochen, der Lorbeerblätter Würze geben.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

125 g Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
¼ Zwiebel
½ EL Olivenöl
3 dl Gemüsebouillon
½ Lorbeerblatt
2 Zweige glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

250 g Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
½ Zwiebel
1 EL Olivenöl
6 dl Gemüsebouillon
1 Lorbeerblatt
¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

500 g Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1,2 l Gemüsebouillon
2 Lorbeerblätter
½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

750 g Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
1½ Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1,8 l Gemüsebouillon
3 Lorbeerblätter
¾ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

1 kg Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2,4 l Gemüsebouillon
4 Lorbeerblätter
1 Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

1,25 kg Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
2½ Zwiebeln
5 EL Olivenöl
3 l Gemüsebouillon
5 Lorbeerblätter
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

1,5 kg Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Sellerie, Karotten, Pfälzer Rüben
3 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
3,6 l Gemüsebouillon
6 Lorbeerblätter
1½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kochen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Gemüse in ca. 5 mm breite Stücke schneiden. Zwiebel hacken. In einer grossen Pfanne Öl erhitzen. Gemüse und Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Lorbeerblätter dazugeben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Petersilie hacken. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Brot.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wurzelgemuesesuppe-mit-lorbeer

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