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Gesamt: 2 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 120 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 3 g • Kohlenhydrate 19 g
Mit diesem Rezept lässt sich ganz einfach ein hübscher Partybrötchenkranz machen. Sesam-, Mohn- und Hanfsamen würzen die selbst gemachten Semmeli.
Ergibt ca. 30 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/partybroetchen/19546671
Der Kranz gelingt ideal, wenn der innere Kreis aus ca. 12 und der äussere aus ca. 18 Brötchen besteht.
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde bilden. Hefe und Zucker hineingeben, Wasser dazugiessen und kurz stehen lassen. Öl dazugeben. Teig mehrere Minuten, am besten mit einer Küchenmaschine, glatt kneten. Ca. 1 Stunde zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen.
Ein ca. 8 cm grosses, hitzebeständiges Schälchen an der Aussenseite rundum mit Öl bepinseln, mit einem Streifen Backpapier umwickeln und in die Mitte eines mit Backpapier belegten Backblechs stellen.
Samen auf drei Schälchen verteilen. Teig in 3 gleich grosse Portionen teilen. Jede Portion zu 10 kleinen Kugeln formen. Ei verquirlen, Kugeln jeweils mit Ei bestreichen, abwechselnd in Sesam-, Mohn- oder Hanfsamen drücken. Zu einem Kranz um das Schälchen auf das Backblech setzen (siehe Tipp). Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötchenkranz In der unteren Ofenhälfte 18–20 Minuten goldbraun backen.
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