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Gesamt: 4 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 600 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 31 g • Kohlenhydrate 76 g
Es muss nicht immer Glace sein: Mandarinenparfait ist ein feines Dessert. Mit diesem Rezept gelingt das Halbgefrorene schnell und einfach.
Für 4 Personen
für 1 Form à ca. 1 l
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mandarinen-semifreddo/19546657
Mandarinen auspressen und ca. 3 dl Saft abmessen. Saft mit Zucker und Maisstärke unter Rühren aufkochen, bis der Saft bindet. Kühl stellen. Schmand unter die kalte Mandarinensauce rühren. Rahm steif schlagen und vorsichtig darunterheben.
In die Form füllen, zudecken und 3–4 Stunden tiefkühlen.
Für die Deko 1 Mandarine in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Mandarinen auspressen und ca. 1 dl Saft abmessen. Saft mit Zucker 1–2 Minuten köcheln lassen und beiseitestellen. Mandarinenscheiben und Thymian dazugeben. Auskühlen lassen.
Zum Servieren: Parfait aus der Form stürzen. Mit Sauce, Mandarinen und Thymian anrichten.
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