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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 310 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 38 g
Der Marmorgugelhopf schmeckt auch gluten- und laktosefrei. Gekrönt wird er durch ein Schokoladen-Topping, das auch mit Puderzucker ersetzt werden kann.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Gugelhopfform à ca. 23 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gluten--und-laktosefreier-marmorgugelhopf/19493479
Schokoladen-Topping durch Puderzucker ersetzen.
Form mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Restliches Mehl herausklopfen.
Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen, die Hälfte des Puderzuckers dazusieben und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb mit restlichem Puderzucker und Vanillezucker zu einer hellgelben Masse aufschlagen. Rahm, Mehl und Backpulver zur Eigelbmasse geben und gut verrühren. Eiweiss unter den Teig heben.
2/3 des Teigs in die Form füllen. Restlichen Teig mit Kakaopulver mischen. Dunklen Teig ebenfalls in die Form füllen. Mit einer Gabel kreisförmige Muster durch den Teig ziehen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Kuchen ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf eine Platte stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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rnnovy52R
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
SM1
vor 4 Jahren
Migusto-Team
vor 4 Jahren
Für das Topping Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Kuchen damit beträufeln. Topping fest werden lassen.
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