Brombeer-Flan

Name: Brombeer-Flan
Total time: 3 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 2,5 dl Vollrahm; 80 g Zucker; 180 g Saurer Halbrahm; 50 g Brombeeren

3 Std. 30 Min.

Brombeeren sind wunderbar süss und enthalten viele Vitamine. In einem Flan, der auch noch mit Brombeersauce angerichtet wird, ein verführerisches Dessert.

Glutenfrei

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 2 Förmchen à ca. 1,25 dl

für 4 Förmchen à ca. 1,25 dl

für 6 Förmchen à ca. 1,25 dl

für 8 Förmchen à ca. 1,25 dl

für 10 Förmchen à ca. 1,25 dl

für 12 Förmchen à ca. 1,25 dl

2 BlattGelatine
1,25 dlVollrahm
40 gZucker
90 gSaurer Halbrahm
25 gBrombeeren
Brombeersauce
25 gZucker
0,25 dlWasser
50 gBrombeeren

4 BlattGelatine
2,5 dlVollrahm
80 gZucker
180 gSaurer Halbrahm
50 gBrombeeren
Brombeersauce
50 gZucker
0,5 dlWasser
100 gBrombeeren

6 BlattGelatine
3,75 dlVollrahm
120 gZucker
270 gSaurer Halbrahm
75 gBrombeeren
Brombeersauce
75 gZucker
0,75 dlWasser
150 gBrombeeren

8 BlattGelatine
5 dlVollrahm
160 gZucker
360 gSaurer Halbrahm
100 gBrombeeren
Brombeersauce
100 gZucker
1 dlWasser
200 gBrombeeren

10 BlattGelatine
6,25 dlVollrahm
200 gZucker
450 gSaurer Halbrahm
125 gBrombeeren
Brombeersauce
125 gZucker
1,25 dlWasser
250 gBrombeeren

12 BlattGelatine
7,5 dlVollrahm
240 gZucker
540 gSaurer Halbrahm
150 gBrombeeren
Brombeersauce
150 gZucker
1,5 dlWasser
300 gBrombeeren

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 5 g; 4,5 %
Fett: 30 g; 61,1 %
Kohlenhydrate: 38 g; 34,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

fest werden lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rahm mit Zucker erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und im Rahm schmelzen. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis der Rahm dem Rand entlang fest zu werden beginnt. Sauren Halbrahm daruntermischen. Masse in Förmchen verteilen. Brombeeren halbieren, daraufgeben und etwas in die Creme drücken. Flans im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.

fast fertig
Für die Sauce Zucker, Wasser und Beeren aufkochen. Köcheln lassen, bis die Beeren ganz weich sind. Durch ein Sieb streichen. Auskühlen lassen. Flans stürzen und mit Brombeersauce anrichten.

fast fertig