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Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich l├Âschen m├Âchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Herbst-Rezepte

­čŹé Im Herbst wird reich geerntet: Verf├╝hrerische Herbst-Rezepte mit K├╝rbis, Trauben, Pilzen und Wild f├╝r das perfekte Herbstmen├╝.

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Chili con carne mit Peperoni

Der lateinamerikanische Klassiker Chili con carne schmeckt mit Mais besonders gut. Macht sich in kleinen Tacoschalen auch auf einem Buffet gut.


Spanferkel-Presskopf mit Vinaigrette

Delikatesse aus Resten. Fleischst├╝ckchen satt in Terrineform geben mit Sulzfond ├╝bergiessen. K├╝hl stellen. Presskopf mit Minze-Vinaigrette servieren.


Cervelas-K├Ąse-Sandwich

Silserbr├Âtli mit Cervelas und Gruy├Ęrek├Ąse erinnern an den Klassiker Wurst-K├Ąse-Salat. Dazu gibt es Gem├╝sest├Ąngeli. Das Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.


Geschmorter Fenchel mit Salami

Originelle Vorspeise: In Bouillon mit Weisswein und Oliven├Âl geschmorter Fenchel wird auf Rucola angerichtet und mit feinen Salamistreifen bestreut.


Zwetschgen-Tarte-Tatin

Tarte Tatin geht nicht nur mit Äpfeln. Mit Zwetschgen sowie Thymian, Marzipan und Mandeln entsteht eine feine Variante des klassischen gestürzten Kuchens.


Mit Kaninchenfleisch gef├╝llte Peperoni

Chorizo und Harissa geben dem zarten Kaninchenfleisch Sch├Ąrfe. Mit Brot, Mandeln und Rosinen wird es in Spitzpeperoni gef├╝llt, die im Ofen gebacken werden.


Heidelbeersalat mit Roquefort

Schnell und einfach gemacht ist ein Salat mit Heidelbeeren, Birnen, Zwiebeln und Blauschimmelk├Ąse. Eine originelle Vorspeise, die auch bei G├Ąsten ankommt.


Chili con carne mit Mais

Mexikanischer Exportschlager, WG- und Party-Hit: Chili con carne mit Rindshackfleisch, Tomaten, Peperoni, roten Bohnen, Mais und nat├╝rlich ganz viel Chili.


Gef├╝llte Peperoni mit Hackfleischb├Ąllchen

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Mit Couscous gef├╝llte Peperoni, mit Rindshackb├Ąllchen im Ofen gebacken, sind ein schmackhaftes, einfaches Gericht.


Zwetschgen-Caramel-Cruffins

Die Kreuzung aus Croissant und Muffin, auch Cruffin genannt, ist ein feines S├╝ssgeb├Ąck. Zum Beispiel wie hier gef├╝llt mit Zwetschgen und Caramel-Sal├ę-Schokolade.


Olivenkuchen mit Landj├Ąger

Kuchen mal anders ÔÇô und zwar pikant mit Oliven und Landj├Ągerst├╝ckchen. Eine wunderbar w├╝rzige ├ťberraschung, perfekt f├╝rs Buffet auf jeder Party.


Kichererbsen-Crêpes mit Poulet

F├╝r die Cr├¬pes wird Kichererbsenmehl verwendet; ganze Kichererbsen kommen zum Poulethackfleisch in die F├╝llung der Teigfladen, die mit Feigen erg├Ąnzt wird.


Kichererbsenfladen mit Gem├╝se

G├╝nstig und erst noch schnell und einfach gemacht ist Farinata, eine Art Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Kr├Ąutern, Peperoni, Artischocken und Ricotta.


Vegane gef├╝llte Peperoni

Mit Plant based ÔÇô also pflanzlichem ÔÇô Gehacktem, Reis, Pelati, Zwiebeln und Knoblauch, gew├╝rzt mit Zimt, werden diese veganen gef├╝llten Peperoni zubereitet.


Tomatenreis aus dem Ofen

Dieser Reis wird mit Cherrytomaten und Bouillon im Ofen gegart. Zitrone, Parmesan, Oliven├Âl, Kr├Ąuter und Pinienkerne geben ihm am Ende besondere W├╝rze.


Orangen-Fenchel-Salat

Der vitaminreiche und bek├Âmmliche Salat aus Fenchel und Orangen mit roten Zwiebeln wird hier mit gebratenen Crevetten, Oliven und Pinienkernen veredelt.


Fenchelsalat mit Parmesan

Einfach und schnell ist die frische Vorspeise gemacht: Fein gehobelter Fenchel wird mit Fr├╝hlingszwiebeln, Pinienkernen und Parmesan als Salat angerichtet.


Gef├╝llte Peperoni mit Raclettek├Ąse

Diese vegetarische Variante der gef├╝llten Peperoni mit Reis, Fr├╝hlingszwiebeln, Oliven, Basilikum, Raclettek├Ąse und Pinienkernen schmeckt auch G├Ąsten.


Bohnen mit Speck und Pistazien

Unkompliziert, aber fein ist dieses Bohnengericht. Gr├╝ne und gelbe Bohnen werden mit Speck, Knoblauch, Zitrone, Oliven├Âl, Pistazien und Parmesan serviert.


Scharfe Ofencrevetten mit Zucchetti

Auf einem Blech im Ofen sind scharf gew├╝rzte Crevetten mit Zucchettischeiben, die mit Oliven├Âl und Thymian gew├╝rzt werden, schnell und einfach gemacht.


Peperonata mit Polenta

Polenta mit Peperonata ÔÇô Peperoni, Zwiebeln, Tomaten ÔÇô ist eine feine, kleine Vegi-Mahlzeit oder eine Beilage zu Gebratenem oder Grilliertem.


Glutenfreie Pizza mit Schinken und Rucola

Schinken und Rucola machen diese Pizza besonders w├╝rzig. Sie kann mit entsprechendem Mehl und Mozzarella auch gluten- und laktosefrei zubereitet werden.


Glutenfreie Pizza mit Cherrytomaten

Der Pizza-Klassiker aus Italien: Auf den Teig der Margherita kommen Tomaten, K├Ąse und Basilikum. In St├╝cke geschnitten auch als Party-Fingerfood ein Hit.


Crostini mit Parmaschinken

Als Fingerfood an einer Party, zum Ap├ęro oder als kleine Vorspeise sind Crostini mit Rohschinken, Pesto rosso, Feigen und Schnittlauch attraktiv.


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