Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Minipic-Broccoli-Käse-Muffins

Muffins mit kleinen Minipic-Scheiben, Broccoli und Käse sind ein originelles Fingerfood. Mit Salat serviert ergeben zwei davon auch eine ganze Mahlzeit.

Kalbsbraten mit Kräuterkruste

Eine knusprige Kruste aus Panko mit Kräutern und rotem Pesto setzt dem zarten Fleisch des im Ofen gegarten Kalbsnierstücks sozusagen die Krone auf.

Omeletten

Omeletten oder Pfannekuchen sind ein Klassiker – ob süss mit Konfitüre, Zimtzucker oder Apfelmus oder pikant mit Spinat, Schinken oder Käse.

Wienerli im Teig

Knuspriges Fingerfood, geeignet für Partys, Buffets und mit Salat als kleine Mahlzeit: Wienerli im Blätterteig mit Senf, Harissa und Sesamsamen.

Gebratener Sesam-Tofu mit Pilzen

Tofu mit Mirin und Limettensaft marinieren. Asiatische Pilze anbraten, mit Misopaste würzen, mit etwas Wasser und Kokosmilch zu einer Sauce köcheln. Tofu mit der Pilzsauce servieren.

Gnocchi

Selbst gemacht aus frischen Kartoffeln lassen sich Gnocchi mit vielen Saucen, Ragù und Pestos kombinieren.

Zucchettitarte mit Entenbrust und Topinambur

Angebratene und im Ofen rosa gegarte Entenbrüstchen sind eine Delikatesse. Mit Zucchettitartes und Topinamburpüree wird daraus ein attraktives Gericht.

Fischnuggets in Cornflakes-Panade

Cornflakes sind die perfekte Panade für dieses einfache Fischgericht. Die knusprig gebratenen Nuggets dippen sich wunderbar in der Quark-Mayonnaise-Creme.

Rührei mit Speck

Rührei mit Speck ist einfach und schnell zubereitet. Es schmeckt als kleines Hauptgericht ebenso wie zum Brunch. Dazu Brot servieren.

Honig-Schinkli im Teig

Ein herzhaftes Wintergericht aus dem Ofen: gekochtes Nussschinkli mit Honig-Nelken-Marinade bestreichen, in Hefeteig rollen und goldbraun backen.

Schinkengipfeli

Beliebt als kleine Mahlzeit und als Fingerfood zum Apéro und auf der Party. Schinken mit Petersilie und Quark mischen. Masse in Blätterteig backen.

Fleischbällchen mit Tomatensauce

Bei diesen Fleischbällchen geht es um die Wurst, denn Salsiccia prägt den Geschmack. Mit Tomatensauce als Hauptgericht geniessen oder solo kalt als Snack.

Schweinspiccata

Was den Wienern Wienerschnitzel, ist den Italienern Piccata. Bei den Südländern steckt Parmesan im goldigen Mantel, der den Schweinspiccata Würze verleiht.

Hackfleisch-Bällchen

Statt Tätschli gibts Bällchen aus Rindshackfleisch, Zwiebel, Ei und Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Oregano, Paprika und Pfeffer.

Gemüsequiche mit Dinkelteig

Mit fertig gerüsteten Gemüsestängeli, Reibkäse, Rahm und Eiern ist eine Gemüsequiche unkompliziert zubereitet. Nüsslisalat begleitet diese Wähe perfekt.

Hackfleisch-Gemüse-Bällchen mit gebratenem Couscous

Würzige Hackfleischbällchen mit Gemüse und Sultaninen auf gebratenem Knoblauch-Couscous: Ein kulinarischer Kurz-Trip in den Maghreb.

Makkaroni alla carbonara

Schinken oder Pancetta mit Knoblauch machen Makkaroni alla carbonara – mit Eier, Rahm, Pecorino-Käse – zu einem noch herzhafteren Pasta-Gericht.

Kartoffeltortilla

Tortilla ist ein typisches Restengericht aus Spanien. Gekochte Kartoffeln werden in Scheiben mit Zwiebel, Kräutern und Eiern in der Pfanne gebraten.

Fusilli an Rahmsauce mit Rohschinken

Fusilli an Rahmsauce mit Rohschinken und Rucola munden vorzüglich mit Ei, dessen noch etwas flüssiges Dotter mit Pfeffer bestreut wird.

Bibimbap mit Gemüse und Spiegelei

Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht mit Reis und verschiedenen Zutaten. In dieser Version wird es mit Gemüse und Spiegelei angerichtet.

Bibimbap mit Poulet

Bibimbap ist ein würziges koreanisches Gericht mit Reis, Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu. Hier wird es mit Huhn, Kohl, Spinat und Spiegeleiern serviert.

Koreanische Omelette mit Kimchi

Kaum ein koreanisches Gericht kommt ohne Kimchi aus. Hier wird das pikante Kohlgemüse in eine Omelette gerollt, bei der das Ei mit Gemüse angereichert ist.

Gemüse-Schinken-Tortillas

Spanische Omelette: eignet sich stückweise prima als Lunch oder als Zwischenmahlzeit beim Baden, mit mediterranem Gemüse, Schinken und grillierten Peperoni.

Rührei-Salat-Rolle

Kopfsalatblätter mit Rührei-Peperoni-Frischkäse-Füllung sind ein originelles und schmackhaftes Fingerfood – und erst noch schnell und einfach zubereitet.

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Minipic-Broccoli-Käse-Muffins

Muffins mit kleinen Minipic-Scheiben, Broccoli und Käse sind ein originelles Fingerfood. Mit Salat serviert ergeben zwei davon auch eine ganze Mahlzeit.

Kalbsbraten mit Kräuterkruste

Eine knusprige Kruste aus Panko mit Kräutern und rotem Pesto setzt dem zarten Fleisch des im Ofen gegarten Kalbsnierstücks sozusagen die Krone auf.

Omeletten

Omeletten oder Pfannekuchen sind ein Klassiker – ob süss mit Konfitüre, Zimtzucker oder Apfelmus oder pikant mit Spinat, Schinken oder Käse.

Wienerli im Teig

Knuspriges Fingerfood, geeignet für Partys, Buffets und mit Salat als kleine Mahlzeit: Wienerli im Blätterteig mit Senf, Harissa und Sesamsamen.

Gebratener Sesam-Tofu mit Pilzen

Tofu mit Mirin und Limettensaft marinieren. Asiatische Pilze anbraten, mit Misopaste würzen, mit etwas Wasser und Kokosmilch zu einer Sauce köcheln. Tofu mit der Pilzsauce servieren.

Gnocchi

Selbst gemacht aus frischen Kartoffeln lassen sich Gnocchi mit vielen Saucen, Ragù und Pestos kombinieren.

Zucchettitarte mit Entenbrust und Topinambur

Angebratene und im Ofen rosa gegarte Entenbrüstchen sind eine Delikatesse. Mit Zucchettitartes und Topinamburpüree wird daraus ein attraktives Gericht.

Fischnuggets in Cornflakes-Panade

Cornflakes sind die perfekte Panade für dieses einfache Fischgericht. Die knusprig gebratenen Nuggets dippen sich wunderbar in der Quark-Mayonnaise-Creme.

Rührei mit Speck

Rührei mit Speck ist einfach und schnell zubereitet. Es schmeckt als kleines Hauptgericht ebenso wie zum Brunch. Dazu Brot servieren.

Honig-Schinkli im Teig

Ein herzhaftes Wintergericht aus dem Ofen: gekochtes Nussschinkli mit Honig-Nelken-Marinade bestreichen, in Hefeteig rollen und goldbraun backen.

Schinkengipfeli

Beliebt als kleine Mahlzeit und als Fingerfood zum Apéro und auf der Party. Schinken mit Petersilie und Quark mischen. Masse in Blätterteig backen.

Fleischbällchen mit Tomatensauce

Bei diesen Fleischbällchen geht es um die Wurst, denn Salsiccia prägt den Geschmack. Mit Tomatensauce als Hauptgericht geniessen oder solo kalt als Snack.

Schweinspiccata

Was den Wienern Wienerschnitzel, ist den Italienern Piccata. Bei den Südländern steckt Parmesan im goldigen Mantel, der den Schweinspiccata Würze verleiht.

Hackfleisch-Bällchen

Statt Tätschli gibts Bällchen aus Rindshackfleisch, Zwiebel, Ei und Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Oregano, Paprika und Pfeffer.

Gemüsequiche mit Dinkelteig

Mit fertig gerüsteten Gemüsestängeli, Reibkäse, Rahm und Eiern ist eine Gemüsequiche unkompliziert zubereitet. Nüsslisalat begleitet diese Wähe perfekt.

Hackfleisch-Gemüse-Bällchen mit gebratenem Couscous

Würzige Hackfleischbällchen mit Gemüse und Sultaninen auf gebratenem Knoblauch-Couscous: Ein kulinarischer Kurz-Trip in den Maghreb.

Makkaroni alla carbonara

Schinken oder Pancetta mit Knoblauch machen Makkaroni alla carbonara – mit Eier, Rahm, Pecorino-Käse – zu einem noch herzhafteren Pasta-Gericht.

Kartoffeltortilla

Tortilla ist ein typisches Restengericht aus Spanien. Gekochte Kartoffeln werden in Scheiben mit Zwiebel, Kräutern und Eiern in der Pfanne gebraten.

Fusilli an Rahmsauce mit Rohschinken

Fusilli an Rahmsauce mit Rohschinken und Rucola munden vorzüglich mit Ei, dessen noch etwas flüssiges Dotter mit Pfeffer bestreut wird.

Bibimbap mit Gemüse und Spiegelei

Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht mit Reis und verschiedenen Zutaten. In dieser Version wird es mit Gemüse und Spiegelei angerichtet.

Bibimbap mit Poulet

Bibimbap ist ein würziges koreanisches Gericht mit Reis, Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu. Hier wird es mit Huhn, Kohl, Spinat und Spiegeleiern serviert.

Koreanische Omelette mit Kimchi

Kaum ein koreanisches Gericht kommt ohne Kimchi aus. Hier wird das pikante Kohlgemüse in eine Omelette gerollt, bei der das Ei mit Gemüse angereichert ist.

Gemüse-Schinken-Tortillas

Spanische Omelette: eignet sich stückweise prima als Lunch oder als Zwischenmahlzeit beim Baden, mit mediterranem Gemüse, Schinken und grillierten Peperoni.

Rührei-Salat-Rolle

Kopfsalatblätter mit Rührei-Peperoni-Frischkäse-Füllung sind ein originelles und schmackhaftes Fingerfood – und erst noch schnell und einfach zubereitet.

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