14 ricette top della cucina turca
Baklava, lahmacun e pide sono solo tre delle specialità turche più note. Qui trovi le migliori ricette per realizzare queste e altre delizie tipiche.
La cucina turca è un raffinato mix di sapori mediterranei, persiani e arabi. Erbe aromatiche e spezie le conferiscono ricche sfumature di gusto e la varietà dei piatti fa felice qualunque palato. Con le nostre proposte puoi azzardare un assaggio a caso qua e là, o partire a vele spiegate per un travolgente viaggio di scoperta gastronomica.
Pide, lahmacun e börek: specialità turche con pasta croccante
Da provare assolutamente è il lahmacun, praticamente il cugino turco della pizza, farcito di carne di manzo macinata al profumo di erbe e spezie. Altrettanto delizioso è il börek, una sorta di strudel croccante con ripieno di feta e verdure.
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Dulcis in fundo: baklava
Strati su strati di sottilissima pasta yufka, burro, zucchero e frutta secca e sciroppo al miele: al tripudio di dolcezza del baklava è impossibile resistere. Un dessert da veri sultani (in origine era effettivamente riservato alla raffinata cucina di corte) che nel frattempo fa la gioia di ogni goloso.
Testo Angela Obrist
Aggiornato il 22.08.2023
