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Torrette di salmone con vinaigrette

Name: Torrette di salmone con vinaigrette
Total time: 3 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di salmone affumicato; 1 avocado; 1 cucchiaio di succo di limetta; 0.5 dl di panna intera; 0.2 mazzetto di basilico; sale; pepe; 8 fette di pane per toast; 2 cucchiai d’aceto alle erbe; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 scalogno; foglie di basilico per guarnire

Tempo totale: 3 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 15 g • grassi 24 g • carboidrati 26 g

Delizia a strati: i pezzetti di salmone affumicato si alternano alla mousse d'avocado e al pane per toast.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

per 4 formine da gratin di 11-12 cm Ø

- 150 gdi salmone affumicato
- 1avocado
- 1 cucchiaiodi succo di limetta
- 0,5 dldi panna intera
- ¼ di mazzettodi basilico
- sale
- pepe
- 8 fettedi pane per toast
- 2 cucchiaid’aceto alle erbe
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 1scalogno
- foglie di basilico per guarnire

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In sintesi...

Eine sehr beliebte und köstliche Vorspeise, die bei Gästen immer gut ankommt. Mehrere Schichten empfohlen, aber auch mit weniger Schichten sehr geschätzt.

Generato automaticamente

20 Valutazioni

Dalmi

8 mesi fa

È un ottimo antipasto, facile da preparare. Ho usato solo una fetta di pane tostato come coperchio. Poi capovolgere.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

8 mesi fa

Ciao Dalmi<br /><br />che bello! Grazie mille per aver condiviso la tua variante. Cordiali saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

Enzinho

3 anni fa

Ho già preparato questo fantastico antipasto per gli ospiti diverse volte: entusiasmo unanime e grandi elogi. Una delizia fantastica.

(Traduzione automatica)

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torrette-di-salmone-con-vinaigrette/88384

Cucinato

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Cucinato

Preparazione:ca. 30 minuti

refrigerazione:ca. 3 ore

Tempo totale:

3 h 30 min.

1.
Per le torrette di salmone sciacquate le tazze con acqua fredda e foderatele con la pellicola trasparente. Tritate grossolanamente il salmone. Distribuite 1 cucchiaio ciascuno nelle tazze.
Si continua così
2.
Dimezzate l’avocado, privatelo del nocciolo e staccate la polpa dalla buccia. Frullate l’avocado con il succo di limetta, la panna e la metà del basilico. Condite con sale e pepe.
3.
Con l’ausilio di una tazza ritagliate dei dischi dal pane per toast.
4.
Distribuite la metà della purea sul salmone, accomodate in ogni tazza 1 disco di pane per toast. Distribuite sul pane il resto del salmone, poi il resto della purea e terminate con il pane. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per ca. 3 ore.

Cucinato

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5.

Per la vinaigrette emulsionate l’aceto con l’olio. Tagliate lo scalogno a striscioline sottili. Tritate finemente il basilico rimasto. Mescolate entrambi con la vinaigrette e condite con sale e pepe.

6.

Capovolgete le torrette sui piatti. Togliete con cautela la pellicola. Irrorate le torrette con la vinaigrette, guarnite con le foglie di basilico e servite subito.