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Tofu alla griglia

Name: Tofu alla griglia
Total time: 51 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 450 g di tofu; 1 cucchiaio di gochujang (pasta aromatica piccante coreana); 2 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato; 1 cucchiaio d’acqua; 0.5 mela; 1 spicchio d'aglio; 20 g di zenzero; 2 cucchiai di sciroppo d’acero; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 2 cipollotti; 2 cucchiai d’olio; sale; pepe

Tempo totale: 51 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 300 kcal • proteine 21 g • grassi 14 g • carboidrati 19 g

In questa ricetta, il tofu speziato con una marinata piccante viene grigliato e gustato con una salsa alle mele e allo zenzero.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- ca. 450 gdi tofu
- 1 cucchiaiodi gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 2 cucchiaidi salsa di soia
- 3 cucchiaid’aceto balsamico invecchiato
- 1 cucchiaiod’acqua
- ½mela
- 1spicchio d'aglio
- 20 gdi zenzero
- 2 cucchiaidi sciroppo d’acero
- 2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
- 2cipollotti
- 2 cucchiaid’olio
- sale
- pepe

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tofu-alla-griglia/19543565

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Cucinato

Preparazione:ca. 15 minuti

marinatura:ca. 30 minuti

cottura alla griglia : 4 - 6 minuti

Tempo totale:

51 min.

1.
Taglia il tofu a fette di ca. 1 cm e poi a triangoli in diagonale. Asciuga tamponando con la carta da cucina. Mescola la pasta gochujang con la salsa di soia, il balsamico e l'acqua. Fai marinare il tofu nella salsa per almeno 30 minuti.
Si continua così
2.
Nel frattempo, elimina i semi della mela. Sminuzzala assieme all'aglio e allo zenzero, poi trita finemente nel tritatutto. Mescola la massa con lo sciroppo d'acero e il concentrato di pomodoro. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
3.
Scalda il grill a ca. 200 °C, estrai il tofu dalla marinata e spennellalo con l'olio. Incorpora la marinata avanzata alla salsa alle mele, poi condiscila con sale e pepe.
Ci sei quasi!
4.
Rosola il tofu direttamente sulla griglia da entrambi i lati per 2-3 minuti. Servi con la salsa alle mele e gli anelli di cipollotto.