Name: Tartina con trota affumicata e crescione
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Per 8 pezzi
Ingredients: 4.0 fette di pane proteico* di ca. 30 g; 40.0 g di burro mezzo grasso*; 20.0 g di crescione; 120.0 g di filetti di trota affumicata; 0.0 fleur de sel

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Tartina con trota affumicata e crescione

5 min
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Ingredienti

	4 fette	di pane proteico* di ca. 30 g
	40 g	di burro mezzo grasso*
	20 g	di crescione
	120 g	di filetti di trota affumicata
		fleur de sel

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

80 KCAL

350 KJ

Grassi

4 G

45 %

Proteine

8 G

40 %

Carboidrati

2 G

10 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Ruth Küng
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tagliate il pane a metà, spalmatelo di burro e farcitelo con la metà del crescione. Spezzettate il pesce e distribuitelo sul crescione. Guarnite con il crescione rimasto. Cospargete con un poco di fleur de sel.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 5 min