Spiedini di pesce con salsa alle fragole e al coriandolo

Name: Spiedini di pesce con salsa alle fragole e al coriandolo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 peperoncini; 20 g di zenzero; 2 spicchi d’aglio; ½ mazzetto di coriandolo; 1 cipollotto; 2 limette; 300 g di fragole; 1 cucchiaio di zucchero; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di Condimento bianco; sale; pepe; 600 g di filetti di rana pescatrice

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g, grassi 11 g, carboidrati 13 g, 250 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Spiedini di rana pescatrice, fragole e coriandolo: un piatto tipicamente estivo a base di pesce da servire con un po’ di couscous o un’insalata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ peperoncino, ad es. giallo, verde
ca. 5 g di zenzero
½ spicchio d’aglio
1 rametto di coriandolo
¼ di cipollotto
½ limetta
75 g di fragole
¼ di cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di Condimento bianco
sale
pepe
150 g di filetti di rana pescatrice

1 peperoncino, ad es. giallo, verde
ca. 10 g di zenzero
1 spicchio d’aglio
¼ di mazzetto di coriandolo
½ cipollotto
1 limetta
150 g di fragole
½ cucchiaio di zucchero
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di Condimento bianco
sale
pepe
300 g di filetti di rana pescatrice

2 peperoncini, ad es. giallo, verde
ca. 20 g di zenzero
2 spicchi d’aglio
½ mazzetto di coriandolo
1 cipollotto
2 limette
300 g di fragole
1 cucchiaio di zucchero
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
600 g di filetti di rana pescatrice

3 peperoncini, ad es. giallo, verde
ca. 30 g di zenzero
3 spicchi d’aglio
¾ di mazzetto di coriandolo
1½ cipollotti
3 limette
450 g di fragole
1½ cucchiai di zucchero
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
900 g di filetti di rana pescatrice

4 peperoncini, ad es. giallo, verde
ca. 40 g di zenzero
4 spicchi d’aglio
1 mazzetto di coriandolo
2 cipollotti
4 limette
600 g di fragole
2 cucchiai di zucchero
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
1,2 kg di filetti di rana pescatrice

5 peperoncini, ad es. giallo, verde
ca. 50 g di zenzero
5 spicchi d’aglio
1¼ di mazzetti di coriandolo
2½ cipollotti
5 limette
750 g di fragole
2½ cucchiai di zucchero
10 cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
1,5 kg di filetti di rana pescatrice

6 peperoncini, ad es. giallo, verde
ca. 60 g di zenzero
6 spicchi d’aglio
1½ mazzetti di coriandolo
3 cipollotti
6 limette
900 g di fragole
3 cucchiai di zucchero
12 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
1,8 kg di filetti di rana pescatrice

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Dimezzate i peperoncini per il lungo, privateli dei semi e tagliateli a striscioline. Tritate separatamente lo zenzero, l’aglio, il coriandolo e il cipollotto. Grattugiate la scorza della metà delle limette e spremetene il succo. Frullate ⅔ delle fragole con lo zucchero, tagliate il resto a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

In una padella scaldate la metà dell’olio. Aggiungete lo zenzero e l’aglio e fate soffriggere a fuoco medio per ca. 2 minuti. Aggiungete il succo di limetta, la scorza e le fragole frullate. Portate a ebollizione. Togliete la padella dal fuoco e lasciate intiepidire le fragole. Unite il peperoncino, i dadini di fragola, la cipolla, il coriandolo e l’aceto. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate il pesce a bocconi di circa 2 cm e infilzateli sugli spiedini di legno. Condite con sale e pepe. Rosolate nell’olio rimasto per 5 minuti. Servite gli spiedini di pesce con la salsa alle fragole. Tagliate la limetta restante in quattro parti e servite gli spicchi con il pesce. Accompagnate con del cuscus o un’insalata.

Ci sei quasi!