Spiedini di gamberi con due marinate

Name: Spiedini di gamberi con due marinate
Total time: 53 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 32 gamberi crudi sgusciati; 2 peperoncini; 1 cucchiaio di senape granulosa; ½ cucchiaino di sale; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai d’olio di colza; 2 spicchi d’aglio; 2 cucchiai di confettura di albicocche; ½ cucchiaino di sale; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai d’olio di colza; 2 cm di zenzero fresco

Tempo totale: 53 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 11 g, carboidrati 11 g, 270 kcal

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Appunto personale

Facili da preparare, gli spiedini di gamberi marinati con due salse, una piccante e l’altra dolce, sono un'alternativa leggera alle classiche salsicce.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

8 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
½ peperoncino
¼ di cucchiaio di senape granulosa
1 punta di coltello di sale
½ cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaio d’olio di colza
½ spicchio d’aglio
Marinata dolce
½ cucchiaio di confettura di albicocche
1 punta di coltello di sale
½ cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaio d’olio di colza
½ cm di zenzero fresco

16 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
1 peperoncino
½ cucchiaio di senape granulosa
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio di colza
1 spicchio d’aglio
Marinata dolce
1 cucchiaio di confettura di albicocche
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio di colza
1 cm di zenzero fresco

32 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
2 peperoncini
1 cucchiaio di senape granulosa
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’olio di colza
2 spicchi d’aglio
Marinata dolce
2 cucchiai di confettura di albicocche
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’olio di colza
2 cm di zenzero fresco

48 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
3 peperoncini
1½ cucchiai di senape granulosa
¾ di cucchiaino di sale
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio di colza
3 spicchi d’aglio
Marinata dolce
3 cucchiai di confettura di albicocche
¾ di cucchiaino di sale
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio di colza
3 cm di zenzero fresco

64 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
4 peperoncini
2 cucchiai di senape granulosa
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai d’olio di colza
4 spicchi d’aglio
Marinata dolce
4 cucchiai di confettura di albicocche
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai d’olio di colza
4 cm di zenzero fresco

80 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
5 peperoncini
2½ cucchiai di senape granulosa
1¼ di cucchiaini di sale
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai d’olio di colza
5 spicchi d’aglio
Marinata dolce
5 cucchiai di confettura di albicocche
1¼ di cucchiaini di sale
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai d’olio di colza
5 cm di zenzero fresco

96 gamberi crudi sgusciati
Marinata piccante
6 peperoncini
3 cucchiai di senape granulosa
1½ cucchiaini di sale
6 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio di colza
6 spicchi d’aglio
Marinata dolce
6 cucchiai di confettura di albicocche
1½ cucchiaini di sale
6 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio di colza
6 cm di zenzero fresco

Utensili

spiedini di legno

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

riposo:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 53 min.

Si continua così

Per la marinata piccante, a piacere priva i peperoncini dei semi e sminuzzali. Mescolali con la senape, il sale, la salsa di soia e l’olio di colza. Unisci gli spicchi d’aglio schiacciati.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la marinata dolce, mescola la confettura di albicocche con il sale, la salsa di soia e l’olio di colza, poi aggiungi lo zenzero grattugiato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Metti gli spiedini di legno a bagno nell’acqua fredda per 10 minuti. Infilza i gamberi sugli spiedini. Spennella la metà degli spiedini con la marinata piccante, l’altra metà con la marinata dolce e lascia riposare per 15 minuti. Scalda il grill a 220°C. Griglia gli spiedini a fuoco medio per ca. 8 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-gamberi-con-due-marinate

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.