Buon appetito! Condividi con gli amici.

Scodella di riso con tofu affumicato

Name: Scodella di riso con tofu affumicato
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 peperoncino rosso; 230 g di tofu affumicato; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 0.5 mazzetto di menta; 100 g di edamame sgusciati, cotti; 2 limette; 6 cucchiai d’olio di girasole; salsa di soia per insaporire; 500 g di riso bruno, ad es. riso della Camargue; 1.5 l d’acqua; 4 cucchiai d’aceto di riso; 1 cucchiaino di sale

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 780 kcal • proteine 22 g • grassi 27 g • carboidrati 107 g

Il riso bruno condito con aceto di riso e arricchito con tofu affumicato rosolato, edamame, limetta e menta dà vita a un delicato piatto vegetariano.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- ca. 1peperoncino rosso
- 230 gdi tofu affumicato
- 2 cucchiaid’olio d’arachidi
- ½ mazzettodi menta
- 100 gdi edamame sgusciati, cotti
- 2limette
- 6 cucchiaid’olio di girasole
- salsa di soia per insaporire
Riso
- 500 gdi riso bruno, ad es. riso della Camargue
- 1,5 ld’acqua
- 4 cucchiaid’aceto di riso
- 1 cucchiainodi sale

Alla lista della spesa

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/scodella-di-riso-con-tofu-affumicato/19449994

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Creare un appunto privato 

i

Cucinato

Preparazione:ca. 20 minuti

sobbollitura:ca. 20 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Sciacqua il riso con acqua corrente, finché l’acqua diventa chiara. Versa il riso nell’acqua e porta a ebollizione. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Togli la pentola dal fuoco e scola l’acqua rimasta. Mescola l’aceto e il sale con il riso, copri e lascia riposare per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi!
2.
Nel frattempo, dimezza il peperoncino, elimina i semi, taglialo a striscioline per il lungo e tritane finemente una parte. Taglia il tofu a fette e rosolale nell’olio di arachidi, finché si dorano. Rosola brevemente anche le striscioline di peperoncino. Distribuisci nelle scodelle prima il riso poi il tofu, la menta e gli edamame. Taglia una limetta a spicchi e distribuiscili nelle scodelle. Spremi la limetta rimasta e mescola il succo con l’olio di girasole e il peperoncino tritato. Insaporisci a piacimento il condimento con la salsa di soia e servilo con la scodella di riso.