Pane alla frutta con nocciole
Formaggi alla panna, brie e tilsiter apprezzano la compagnia del pane alla frutta con nocciole, albicocche secche, datteri, fichi secchi e anelli di mela.
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
25
- 25
- 50
pezzi
1 stampo per cake di 30 cm
2 stampi per cake di 30 cm
- 10 gdi lievito fresco
- 4 dld’acqua, tiepida
- 500 gdi farina contadina con frumento, spelta e segale
- 1½ cucchiainidi sale
- 1 cucchiaiod’olio d’oliva leggero
- 100 gdi albicocche secche
- 50 gdi datteri
- 50 gdi fichi secchi
- 25 gd'anelli di mela secca
- 50 gdi nocciole
- 20 gdi lievito fresco
- 8 dld’acqua, tiepida
- 1 kgdi farina contadina con frumento, spelta e segale
- 3 cucchiainidi sale
- 2 cucchiaid’olio d’oliva leggero
- 200 gdi albicocche secche
- 100 gdi datteri
- 100 gdi fichi secchi
- 50 gd'anelli di mela secca
- 100 gdi nocciole
- Kilocalorie
- 120 kcal
- 500 kj
- Proteine
- 4 g
- 14 %
- Grassi
- 2 g
- 15,8 %
- Carboidrati
- 20 g
- 70,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- 20 minuti
- lievitazione:
- ca. 1 ora
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 3 h 40 min
-
Si continua così
Sciogliete il lievito nell’acqua. Incorporate la farina, il sale e l’olio d’oliva e impastate il tutto fino a ottenere una massa morbida. Copritela e lasciatela lievitare per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, tritate grossolanamente le albicocche e i datteri, un po’ più fini i fichi e gli anelli di mela. Tritate grossolanamente le nocciole e incorporatele, insieme con i pezzetti di frutta, alla massa.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo con carta da forno. Accomodate la massa nello stampo. Cuocete al centro del forno per ca. 50 minuti. Lasciate intiepidire e sformate. Fate raffreddare il pane su una griglia. Accompagnatelo con formaggio alla panna, brie o tilsiter.
Ci sei quasi!
Consigli utili
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