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Knödel al formaggio in brodo

Name: Knödel al formaggio in brodo
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Austria
Ingredients: 150 g di pane per toast; 1 cipolla; 20 g di burro; 0.5 dl di latte; sale; pepe dal macinapepe; 40 g d’erbe aromatiche miste; 80 g di formaggi misti grattugiati; 2 cucchiai di pangrattato; 2 uova; burro per arrostire; 6 dl di manzo

Kaspressknödelsuppe

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 350 kcal • proteine 16 g • grassi 21 g • carboidrati 25 g

La kaspressknödelsuppe è una specialità austriaca. In ogni piatto di brodo naviga un knödel piatto al formaggio con erbe aromatiche appiattito e ben dorato.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

- 150 gdi pane per toast
- 1cipolla
- 20 gdi burro
- 0,5 dldi latte
- sale
- pepe dal macinapepe
- 40 gd’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
- 80 gdi formaggi misti grattugiati, ad es. emmental e gruyère
- 2 cucchiaidi pangrattato
- 2uova
- burro per arrostire
- 6 dldi manzo, ad es. brodo di manzo

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Tallgirl

5 anni fa

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Cucinato

Preparazione:ca. 45 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Taglia il pane a cubetti di ca. 2 cm e mettilo in una scodella. Taglia finemente la cipolla. Fai fondere il burro in una padella. Unisci la cipolla e falla soffriggere a fuoco basso, finché diventa trasparente. Versa il latte e condisci bene con sale e pepe. Versa caldo sui cubetti di pane per toast e mescola.
Si continua così
2.
Trita finemente le erbe e mettine 1/4 da parte per il brodo. Metti il resto delle erbe con il formaggio, il pangrattato e l'uovo sulla massa di pane e mescola un po'. Insaporisci con sale e pepe. Forma un grande knödel per persona e appiattiscilo. Scalda un po' di burro in una padella e doraci bene i knödel.
Ci sei quasi!
3.
Nel frattempo porta a ebollizione il brodo. Insaporisci con sale e pepe. Versa il brodo sui knödel. Servi con il resto delle erbe.