Insalata di ceci al prezzemolo

Name: Insalata di ceci al prezzemolo
Total time: 12 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di ceci secchi; 2 mazzetti di prezzemolo; 300 g di pomodori cherry misti; 1 cipolla rossa; 1 cetriolo; 2 cipollotti; 3 cucchiai d’aceto di mele; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d'aglio; sale; pepe

Tempo totale: 12 h 50 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 15 g, grassi 15 g, carboidrati 36 g, 370 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

I ceci arricchiti di pomodori e profumati con il prezzemolo sono un piatto ideale da gustare in tutta semplicità o come contorno con pesce e carne.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

65 g di ceci secchi
½ mazzetto di prezzemolo
75 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
¼ di cipolla rossa
¼ di cetriolo
½ cipollotto
¾ di cucchiaio d’aceto di mele
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
½ spicchio d'aglio
sale
pepe

125 g di ceci secchi
1 mazzetto di prezzemolo
150 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
½ cipolla rossa
½ cetriolo
1 cipollotto
1½ cucchiai d’aceto di mele
2½ cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d'aglio
sale
pepe

250 g di ceci secchi
2 mazzetti di prezzemolo
300 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
1 cipolla rossa
1 cetriolo
2 cipollotti
3 cucchiai d’aceto di mele
5 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d'aglio
sale
pepe

375 g di ceci secchi
3 mazzetti di prezzemolo
450 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
1½ cipolle rosse
1½ cetrioli
3 cipollotti
4½ cucchiai d’aceto di mele
7½ cucchiai d’olio d’oliva
3 spicchi d'aglio
sale
pepe

500 g di ceci secchi
4 mazzetti di prezzemolo
600 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
2 cipolle rosse
2 cetrioli
4 cipollotti
6 cucchiai d’aceto di mele
1 dl d’olio d’oliva
4 spicchi d'aglio
sale
pepe

625 g di ceci secchi
5 mazzetti di prezzemolo
750 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
2½ cipolle rosse
2½ cetrioli
5 cipollotti
7½ cucchiai d’aceto di mele
1,25 dl d’olio d’oliva
5 spicchi d'aglio
sale
pepe

750 g di ceci secchi
6 mazzetti di prezzemolo
900 g di pomodori cherry misti , ad es. di colore giallo, arancione e rosso
3 cipolle rosse
3 cetrioli
6 cipollotti
9 cucchiai d’aceto di mele
1,5 dl d’olio d’oliva
6 spicchi d'aglio
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

ammollo per tutta la notte

Tempo totale:: 12 h 50 minuti

Mettete a bagno i ceci in abbondante acqua per alcune ore o per tutta la notte. Scolateli e lessateli in abbondante acqua per ca. 30 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Tritate grossolanamente il prezzemolo. Dimezzate i pomodori. Tagliate la cipolla in quattro, poi a fettine sottili. Dimezzate il cetriolo per il lungo ed eliminate i semi raschiandoli. Tagliate il cetriolo a fette. Sminuzzate i cipollotti. Mescolate tutto con l'olio e l'aceto. Aggiungete l'aglio schiacciato, condite con sale e pepe, mescolate e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-ceci-al-prezzemolo

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Per fare più in fretta potete usare anche ceci in scatola.

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