Insalata di ceci al prezzemolo

Name: Insalata di ceci al prezzemolo
Total time: 12 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di ceci secchi; 2 mazzetti di prezzemolo; 300 g di pomodori cherry misti; 1 cipolla rossa; 1 cetriolo; 2 cipollotti; 3 cucchiai d’aceto di mele; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d'aglio; sale; pepe

12 h 50 min

I ceci arricchiti di pomodori e profumati con il prezzemolo sono un piatto ideale da gustare in tutta semplicità o come contorno con pesce e carne.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

65 gdi ceci secchi
½ mazzettodi prezzemolo
75 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
¼ dicipolla rossa
¼ dicetriolo
½cipollotto
¾ di cucchiaiod’aceto di mele
1¼ di cucchiaid’olio d’oliva
½spicchio d'aglio
sale
pepe

125 gdi ceci secchi
1 mazzettodi prezzemolo
150 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
½cipolla rossa
½cetriolo
1cipollotto
1½ cucchiaid’aceto di mele
2½ cucchiaid’olio d’oliva
1spicchio d'aglio
sale
pepe

250 gdi ceci secchi
2 mazzettidi prezzemolo
300 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
1cipolla rossa
1cetriolo
2cipollotti
3 cucchiaid’aceto di mele
5 cucchiaid’olio d’oliva
2spicchi d'aglio
sale
pepe

375 gdi ceci secchi
3 mazzettidi prezzemolo
450 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
1½cipolle rosse
1½cetrioli
3cipollotti
4½ cucchiaid’aceto di mele
7½ cucchiaid’olio d’oliva
3spicchi d'aglio
sale
pepe

500 gdi ceci secchi
4 mazzettidi prezzemolo
600 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
2cipolle rosse
2cetrioli
4cipollotti
6 cucchiaid’aceto di mele
1 dld’olio d’oliva
4spicchi d'aglio
sale
pepe

625 gdi ceci secchi
5 mazzettidi prezzemolo
750 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
2½cipolle rosse
2½cetrioli
5cipollotti
7½ cucchiaid’aceto di mele
1,25 dld’olio d’oliva
5spicchi d'aglio
sale
pepe

750 gdi ceci secchi
6 mazzettidi prezzemolo
900 gdi pomodori cherry misti, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
3cipolle rosse
3cetrioli
6cipollotti
9 cucchiaid’aceto di mele
1,5 dld’olio d’oliva
6spicchi d'aglio
sale
pepe

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 15 g; 17,7 %
Grassi: 15 g; 39,8 %
Carboidrati: 36 g; 42,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

ammollo per tutta la notte

Tempo totale:: 12 h 50 min

Mettete a bagno i ceci in abbondante acqua per alcune ore o per tutta la notte. Scolateli e lessateli in abbondante acqua per ca. 30 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Tritate grossolanamente il prezzemolo. Dimezzate i pomodori. Tagliate la cipolla in quattro, poi a fettine sottili. Dimezzate il cetriolo per il lungo ed eliminate i semi raschiandoli. Tagliate il cetriolo a fette. Sminuzzate i cipollotti. Mescolate tutto con l'olio e l'aceto. Aggiungete l'aglio schiacciato, condite con sale e pepe, mescolate e servite.

Ci sei quasi!