Insalata di cavolfiore con semi di zucca

Name: Insalata di cavolfiore con semi di zucca
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cavolfiori di ca. 500 g; sale; 12 olive verdi; 6 di filetti d'acciuga; 12 cucunci; 4 cucchiai d’olio di colza; 3 cucchiai d’aceto di vino bianco; 2 cucchiaini di senape granulosa; 1 mazzetto d’erba cipollina; 2 cucchiai di semi di zucca

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 15 g, carboidrati 7 g, 210 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Un'insalata di cavolfiore sana e gustosa, grazie al sapore intenso di olive, acciughe e capperi. Ottima per un pasto leggero o come contorno.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1 cavolfiore à ca. 500 g
sale
6 olive verdi , ad es. con aglio
3 di filetti d'acciuga
6 cucunci
2 cucchiai d’olio di colza
1½ cucchiai d’aceto di vino bianco
1 cucchiaino di senape granulosa
½ mazzetto d’erba cipollina
1 cucchiaio di semi di zucca

2 cavolfiori di ca. 500 g
sale
12 olive verdi , ad es. con aglio
6 di filetti d'acciuga
12 cucunci
4 cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai d’aceto di vino bianco
2 cucchiaini di senape granulosa
1 mazzetto d’erba cipollina
2 cucchiai di semi di zucca

3 cavolfiori di ca. 500 g
sale
18 olive verdi , ad es. con aglio
9 di filetti d'acciuga
18 cucunci
6 cucchiai d’olio di colza
4½ cucchiai d’aceto di vino bianco
3 cucchiaini di senape granulosa
1½ mazzetti d’erba cipollina
3 cucchiai di semi di zucca

4 cavolfiori di ca. 500 g
sale
24 olive verdi , ad es. con aglio
12 di filetti d'acciuga
24 cucunci
8 cucchiai d’olio di colza
6 cucchiai d’aceto di vino bianco
4 cucchiaini di senape granulosa
2 mazzetti d’erba cipollina
4 cucchiai di semi di zucca

5 cavolfiori di ca. 500 g
sale
30 olive verdi , ad es. con aglio
15 di filetti d'acciuga
30 cucunci
10 cucchiai d’olio di colza
7½ cucchiai d’aceto di vino bianco
5 cucchiaini di senape granulosa
2½ mazzetti d’erba cipollina
5 cucchiai di semi di zucca

6 cavolfiori di ca. 500 g
sale
36 olive verdi , ad es. con aglio
18 di filetti d'acciuga
36 cucunci
12 cucchiai d’olio di colza
9 cucchiai d’aceto di vino bianco
6 cucchiaini di senape granulosa
3 mazzetti d’erba cipollina
6 cucchiai di semi di zucca

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuocete i cavolfiori interi nell'acqua salata per ca. 20 minuti. Scolateli e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Nel frattempo dimezzate le olive, le acciughe e i capperi. Mescolate l'olio, l'aceto e la senape. Tagliate finemente l'erba cipollina. Insaporite la salsa con il sale. Tagliate i cavolfiori a fette di ca. 1 cm di spessore. Servite con la miscela di olive in un piatto da portata. Irrorate con la salsa. Tritate grossolanamente i semi di zucca e cospargeteli sul cavolfiore.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolfiore-con-semi-di-zucca

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto