L'originale panatura di pepe verde in grani e zenzero riscalda queste cosce di pollo rosolate al forno con fette di limone e aglio. Che forza!
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| 60 g | di grappoli di pepe verde attaccato ai rametti, nei negozi di specialità asiatiche | |
| 100 g | di zenzero | |
| 1 | limone | |
| 2 | uova | |
| 2 cucchiai | di farina | |
| 4 | cosce di pollo | |
| sale | ||
| paprica dolce | ||
| 6 | spicchi d’aglio | |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva | |
| 5 cucchiai | di succo di limone |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Daniel Tinembart
Staccate i grani di pepe dai rametti. Tritate il pepe e lo zenzero. Tagliate il limone a fette di ca. 1 cm di spessore. Sbattete le uova. Mettete la farina in un piatto separato.
Scaldate il forno a 180 °C. Togliete la pelle dalle cosce di pollo. Condite la carne con sale e paprica. Passatela nella farina e scuotete leggermente la carne. Passate le cosce nell’uovo, quindi accomodatele su una teglia. Distribuite il pepe e lo zenzero sulle cosce e premete leggermente sulla carne. Distribuite le fette di limone e l’aglio intorno alle cosce di pollo e spruzzatele con olio e succo di limone. Cuocete al centro del forno per ca. 35 minuti. Servite le cosce con l’aglio e le fette di limone. Accompagner de risotto ou de pommes de terre.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura ca. 35 min
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