Cocktail d’anguria e cetriolo

Name: Cocktail d’anguria e cetriolo
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g d’anguria; ½ cetriolo nostrano; 1 petto di pollo; olio per cuocere; 2 rametti di basilico; sale; 100 g d’anguria; 1 rametto di basilico; 2 cucchiai d'olio; 1 cucchiaino di succo di limetta; sale

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 8 g, carboidrati 7 g, 140 kcal

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Appunto personale

Un fresco antipasto a base di anguria e cetriolo, condito con una salsa profumata alla limetta e al basilico e accompagnato con piccoli spiedini di pollo.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

300 g d’anguria
½ cetriolo nostrano
1 petto di pollo
olio per cuocere
2 rametti di basilico
sale
Salsa per il cocktail
100 g d’anguria
1 rametto di basilico
2 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
1 cucchiaino di succo di limetta
sale

600 g d’anguria
1 cetriolo nostrano
2 petti di pollo
olio per cuocere
4 rametti di basilico
sale
Salsa per il cocktail
200 g d’anguria
2 rametti di basilico
4 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
2 cucchiaini di succo di limetta
sale

900 g d’anguria
1½ cetrioli nostrani
3 petti di pollo
olio per cuocere
6 rametti di basilico
sale
Salsa per il cocktail
300 g d’anguria
3 rametti di basilico
6 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
3 cucchiaini di succo di limetta
sale

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Come procedere

Preparazione:: 25 minuti

marinatura:: 20 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Per la salsa, elimina la buccia e semi dell'anguria e frullala con le foglie di basilico. Unisci l’olio e il succo di limetta e condisci con sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia una fetta sottile d'anguria a testa e mettile da parte. Sbuccia il resto dell'anguria e il cetriolo. Taglia l’anguria rimasta e il cetriolo a dadini. Metti da parte un poco di salsa d’anguria e mescola il resto con i dadini di cetriolo e anguria. Lascia marinare per 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il pollo per il lungo in striscioline. Infilza le striscioline a onda sugli spiedini. Bagnali con la salsa all’anguria messa da parte e lascia riposare per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togli gli spiedini dalla marinata e sgocciolali bene. Getta la marinata. Rosolali nell’olio per 3-4 minuti a fuoco medio. Sala. Metti 1 fetta fine di anguria nel bicchiere facendola aderire contro la parete. Taglia qualche foglia di basilico a striscioline e mescolale con il cocktail di anguria. Distribuisci nei bicchieri, guarnisci con il basilico e servi con gli spiedini.

Ci sei quasi!