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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Cavolfiore al tofu e ai funghi shiitake

Un piatto vegetariano d'ispirazione asiatica a base di cavolfiore, funghi shiitake, tofu, salsa di soia, olio e semi di sesamo nonché cipollotti.

Riso fritto ai funghi

Semplice e delizioso il riso al curry saltato in padella con funghi quali shiitake e cardoncelli, uova e cipollotto e insaporito con salsa di soia.

Fagioli neri con uovo fritto

Un piatto vegetariano gustoso e originale, ottimo anche per il brunch: uova impanate e fritte, servite con un ragù dolce di fagioli neri.

Curry di verdure

Un piatto vegetariano semplice e veloce. Scaldate un po' di curry in pasta nel wok, unite le verdure, spegnete con latte di cocco - ed ecco pronta una deliziosa specialità asiatica!

Verza alla noce di cocco

Con latte di cocco, noce di cocco grattugiata, aglio, peperoncino e salsa di soia, la verza si trasforma in un veloce contorno dalla deliziosa nota esotica.

Curry verde con kiwi e coriandolo

I protagonisti di questo curry verde sono i dadini di kiwi, che entrano in scena accanto alle patate, al latte di cocco, alla salsa di soia e al coriandolo.

Sticky Balls vegani

La salsa a base di peperoncini, porro e salsa di soia regala una marcia in più alle polpettine di macinato plant-based, speziate con aglio, curry e coriandolo.

Matcha drink alle mandorle

Un drink vegano che seduce gli occhi e il palato: bevanda alle mandorle schiumata, dolcificata con sciroppo d'acero e aromatizzata con polvere di matcha.

Curry di zucca con riso

La zucca e gli edamame sono gli ingredienti di questo curry, servito con riso per sushi e zenzero marinato. Un delizioso piatto vegano facile da realizzare.

Riso colloso con frutta esotica

Un dessert deliziosamente esotico che accosta il sapore e colore del riso Venere alla dolcezza del latte di cocco con zucchero di palma e frutta esotica.

Congee alla vaniglia e ai frutti della passione

Una variante dolce del congee alla vaniglia, cotta nel latte di cocco e aromatizzata con la polpa dei frutti della passione. Una delizia dai sapori esotici.

Mini banane fritte

In Asia il pisang goreng è uno snack molto popolare. Noi abbiamo provato le mini banane fritte con il gelato di vaniglia e ci sono piaciute tanto.

Zuppa asiatica con shiitake e tofu

L'Asia è il paradiso del gusto per i vegetariani. Questa zuppa speziata a base di shiitake, tofu, uova sode, cipollotti e germogli ne è un saporito esempio.

Insalata di papaia piccante

Con la papaia, le taccole surgelate, un peperoncino, germogli di fagiolo mungo, arachidi e coriandolo è presto intavolata un'insalata dal gusto esotico.

Zenzero sottaceto

Lo zenzero sottaceto per il sushi – detto gari – si prepara in un battibaleno ed è molto semplice. Occorre solo aspettare tre giorni, poi lo zenzero è pronto.

Drink al mango e al cocco

Sapori esotici in un bicchiere. Mango e latte di cocco sono frullati e aromatizzati con succo di limetta, zenzero, noce moscata e miele. Da gustare freddo.

Macedonia invernale con i cachi

Non solo in inverno: la macedonia con cachi, mele, arance, litchi e chicchi di melagrana è un vero concentrato di vitamine, pratico anche da portare con sé.

Riso alle verdure con mais croccante

Il riso fritto alle verdure è ideale per riciclare il riso avanzato. Si prepara in un attimo con il mix di verdure e funghi cinesi, champignon e cipollotti.

Budino di riso con cocco, melagrana e salsa al mango

Un dessert che risveglia i sensi: budino di riso con latte di cocco, cardamomo e lemongrass su una salsa al mango con perle di melagrana e menta.

Curry di barbabietole alla melagrana

Semi di coriandolo e finocchio, cumino, peperoncino, aglio e molto altro ancora compongono questo curry fatto in casa da gustare con barbabietole e riso.

Scodella di riso con tofu affumicato

Il riso bruno condito con aceto di riso e arricchito con tofu affumicato rosolato, edamame, limetta e menta dà vita a un delicato piatto vegetariano.

Purea di carote con tofu seta

Aromatizzata con zenzero e aglio, la purea di carote, i pak choi rosolati e il tofu seta profumato con limetta e sesamo danno vita a un prelibato antipasto.

Wok di cavoli

I cavoli fanno bene alla salute e... se si preparano nel wok con zenzero, peperoncino e coriandolo vengono anche digeriti bene a cena.

Frittelle di cachi

Vi piacciono le frittelle cosparse di zucchero e cannella? Provate questa ricetta con i cachi avvolti in una pastella al succo di mele. Da leccarsi le dita.
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Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
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