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Total: 5 h 15 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 450 kcal • protéines 29 g • lipides 22 g • glucides 30 g
Dans cette recette végétarienne, le tofu est mariné avec des épices, cuit au four puis nappé d’un glaçage sucré-salé.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tofu-glace/19546637
La veille ou quelques heures à l’avance: éponger les blocs de tofu avec du papier absorbant, en appuyant légèrement. À l’aide d’un couteau, inciser la face supérieure en croisillons jusqu’à mi-épaisseur. Presser l’ail dans la sauce soja, y déposer le tofu et laisser mariner quelques heures ou toute une nuit.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Déposer le tofu avec sa marinade dans un plat à gratin. Cuire env. 40 min au milieu du four, jusqu’à ce que le tofu prenne une couleur un peu plus foncée.
Entre-temps, pour le glaçage, porter à ébullition dans une casserole la marmelade, le beurre, le sucre, la cannelle, l’anis et le Crunchy Garlic. Couper les oranges en rondelles. Émincer finement l’oignon nouveau.
Déposer les rondelles d’orange sur le tofu. Répartir le glaçage dessus et poursuivre la cuisson env. 15 min. Parsemer d’oignon nouveau et servir.
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