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Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 430 kcal • protéines 10 g • lipides 25 g • glucides 39 g
Le toétché est un gâteau traditionnel du Jura qui se compose d’une pâte salée et d’une garniture de crème acidulée. Il se prépare aussi pour l’apéritif.
Pour 6 personnes
pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/toetche/19486653
Parsemer le toétché de flocons de sel avant de le servir.
Badigeonner le moule d'un peu d'huile.
Mélanger la farine et le sel dans une jatte puis y ajouter le beurre en noisettes. Délayer la levure dans le lait, le verser dans la jatte avec le reste de l'huile et pétrir le tout env. 10 min, jusqu'à obtention d'une pâte élastique. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 h ½ dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer la pâte dans le moule, l'aplatir, remonter le bord et piquer le fond avec une fourchette.
Mélanger l'œuf et le jaune d'œuf. En badigeonner légèrement le bord de pâte, mélanger le reste à la crème fraîche avec la demi-crème et verser dans le moule.
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blidgfh
il y a 4 mois
mimosen55
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
Glisser au milieu du four et faire dorer 15-20 min.
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