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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 230 kcal • protéines 12 g • lipides 5 g • glucides 30 g
Ce tartare végétarien de fenouil et de pommes à la crème acidulée trône sur un savoureux fond de lentilles au curry. On l’appréciera sur des crackers.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tartare-de-fenouil-et-de-pomme-avec-lentilles-au-curry/23047
Faire revenir dans l’huile les lentilles avec le curry jusqu’à ce qu’une bonne odeur s’en dégage. Mouiller avec l’eau et faire cuire à petit feu env. 10 min en veillant à ce que les légumes restent fermes. Jeter le liquide restant et saler les lentilles. Laisser refroidir.
Couper le fenouil en deux et retirer le trognon. Tailler les légumes en petits cubes ou les hacher pas trop fins au robot ménager. Réserver quelques pluches pour la finition. Partager les pommes en deux, les épépiner et les arroser du jus de citron. Les débiter ensuite en fines tranches, puis en lanières et finalement en petits dés. Les mélanger à la crème acidulée. Hacher le basilic et l’ajouter. Assaisonner de sel et de poivre.
Répartir les lentilles dans les emporte-pièces et bien presser au fond. Compléter avec le mélange pommes et basilic, lisser. Recouvrir de fenouil haché. Retirer délicatement les emporte-pièces. Décorer avec les pluches. Idéal avec des crackers.
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En résumé...
Die Bewertungen heben die Frische, den knackigen Biss und den köstlichen Geschmack hervor. Viele Nutzer schätzen auch die ansprechende Präsentation im Glas. Insgesamt wird das Gericht als schmackhaft und sättigend empfunden.
Généré automatiquement
CNAM
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
Invité
il y a 7 ans
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