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Salade de crudités à la sauce au chanvre

Name: Salade de crudités à la sauce au chanvre
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 600 g de betteraves rouges crues; 500 g de carottes; 2 brins de basilic; 2 cs de graines de chanvre pour parsemer; 2 cs de graines de chanvre; 2 brins de basilic; 5 cs de jus de citron; 3 cs d’huile d'olive; 1 cs de moutarde; 4 cs d’eau; sel; poivre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 240 kcal • protéines 6 g • lipides 13 g • glucides 21 g

Dans cette recette, une salade de betteraves et de carottes crues est agrémentée d’une vinaigrette relevée aux graines de chanvre, au basilic, au citron et à l’huile d’olive.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 600 gde betteraves rouges crues
- 500 gde carottes
- 2 brinsde basilic
- 2 csde graines de chanvre pour parsemer
Sauce au chanvre
- 2 csde graines de chanvre
- 2 brinsde basilic
- 5 csde jus de citron
- 3 csd’huile d'olive
- 1 csde moutarde
- 4 csd’eau
- sel
- poivre

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-crudites-a-la-sauce-au-chanvre/19547835

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Déjà cuisiné

Préparation:env. 20 minutes

Total:

20 min.

1.
Pour la sauce, réduire tous les ingrédients en purée à l’aide d’un mixeur. Saler et poivrer.
Presque au bout
2.
Émincer les betteraves et les carottes à la mandoline en fines lamelles. Les mélanger avec un tiers de la sauce. Dresser avec des feuilles de basilic et le reste de la sauce. Parsemer de graines de chanvre.