Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Petits pains aux lardons
Total: 2 h 45 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 10 g,
lipides 7 g,
glucides 37 g, 250 kcal
Note personnelle
Envie d’un repas sur le pouce après une dure journée de travail? Pourquoi ne pas accompagner sa salade de petits pains aux lardons? De quoi calmer sa faim.
Ingrédients
Pâtisserie saléeDonne 6 pièces
- 1 échalote
- 120 g de lardons
- 300 g de farine , p. ex. farine paysanne
- ¼ de cc de sel
- 20 g de levure fraîche
- 2 dl d’eau, lauwarm
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- laisser lever:
- env. 1 heure
- cuisson au four:
- env. 35 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 45 min.
-
C'est pas fini
Éplucher l'échalote, la couper en quatre, puis en fines tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Saisir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter l'échalote et la faire suer env. 2 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Sortir le tout de la poêle, égoutter sur du papier absorbant, puis laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger la farine et le sel dans une jatte. Disposer en fontaine.
Presque au bout -
C'est pas fini
Délayer la levure dans l'eau.
Presque au bout -
C'est pas fini
Verser la levure délayée au centre de la farine.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique. Test de pétrissage: inciser la pâte avec un couteau, si elle contient des bulles c'est qu'elle est suffisamment pétrie.
Presque au bout -
C'est pas fini
Incorporer le mélange échalotes et lardons à la pâte en pétrissant.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser doubler de volume env. 1 h dans un endroit chaud.
Presque au bout -
C'est pas fini
Partager la pâte en 6 morceaux égaux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Sur un peu de farine, les façonner en boules. Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les pains sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les laisser reposer de nouveau env. 10 min dans un endroit chaud.
Presque au bout -
C'est pas fini
Inciser le dessus des pains en croix. Les faire cuire env. 35 min dans le bas du four. Test de cuisson: si l'on tapote sur le dessous du pain, celui-ci doit sonner creux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer les pains du four et le laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Employer une farine de son choix, p. ex. farine bise, d'épeautre ou blanche.
Partagez cet article avec vos amis!