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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 350 kcal • protéines 12 g • lipides 22 g • glucides 23 g
Les œufs pochés, servis sur du pain avec des épinards et une sauce hollandaise, sont un classique du petit-déj'. Rapide et facile à préparer avec une sauce prête à l'emploi.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/oeuf-florentine-avec-sauce-prete-a-l-emploi/19526670
Réchauffer les épinards, saler et poivrer. Chauffer la sauce en remuant, en incorporer un tiers aux épinards.
Entre-temps, porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole avec le vinaigre, baisser le feu. Casser les œufs un par un dans des tasses, les faire glisser délicatement dans l'eau l'un après l'autre. Pocher les œufs 3-4 min, puis les retirer avec une écumoire. Répartir les épinards sur les tranches de pain, poser un œuf dessus et napper de sauce. Saler et poivrer, servir aussitôt.
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Ctina76
il y a 2 ans
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