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Le matcha latte se déguste aussi glacé! Cette recette en propose plusieurs variantes gourmandes: fraise-vanille, mangue et myrtille-kéfir.
Pour 1 verre de 4 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/iced-matcha-latte/19549363
Verser le matcha dans un bol. Arroser d’eau très chaude (mais non bouillante) et faire mousser à l’aide d’un fouet en bambou jusqu’à consistance onctueuse.
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines. Réduire en une fine purée les fraises avec les graines de vanille, le sirop d’agave et la boisson à l’avoine. Remplir un verre de glaçons. Verser le matcha fraîchement préparé dans le verre, faire couler lentement le mélange fraise-vanille par-dessus.
Réduire en une fine purée la mangue, le lait de coco, le sirop d’agave et le curcuma. Verser le mélange dans un verre et compléter avec des glaçons. Ajouter ensuite la boisson à l’avoine. Faire couler lentement le matcha fraîchement préparé par-dessus.
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Mettre les myrtilles et le sirop d’agave dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 5-6 min à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les myrtilles soient tendres. Verser le mélange dans un verre et compléter avec des glaçons. Ajouter ensuite le kéfir. Faire couler lentement le matcha fraîchement préparé par-dessus.
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