Name: Confiture de poires à la bière
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Donne 4 bocaux à 3,5 dl
Ingredients: 400 g de poires; 2 cs de jus de citron; 4 dl de bière blonde (lager), avec ou sans alcool; 500 g de sucre gélifiant 2:1

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25 min
débutant
Végane
sans lactose

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

600 KCAL

2500 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

0 G

0 %

Glucides

137 G

91,3 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Préparation

Couper les poires en deux, sans les peler, les évider, puis les détailler en menus dés. Mélanger avec le jus de citron. Porter la bière à ébullition avec les poires et le sucre gélifiant. Laisser bouillonner 3 min, puis verser dans des bocaux ébouillantés. Refermer aussitôt.

Temps de préparation

Préparation env. 25 min