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Recettes de sauces

Qu'elles soient froides ou chaudes, liquides ou crémeuses, les sauces transforment chaque plat en festin. Mais peut-être préférez-vous votre salade nature?

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Sauce hollandaise

Du poisson ou des asperges à accompagner? La sauce hollandaise est idéale: ce grand classique fait toujours son petit effet. On s’en pourlèche les babines.

Pesto d'edamame au wasabi

Réalisé avec des fèves de soja et un condiment japonais, ce pesto est juste succulent avec du poisson, des pâtes et différents plats de pommes de terre.

Sauce romesco

Tomates et poivrons se marie ici dans une sauce aux accents espagnols. Parfaite avec des grillades, du pain croustillant ou des légumes vapeur.

Sauce verte au piment

Une incontournable de tous les barbecues: la sauce au piment. Cette variante verte parfumée au citron vert et aux fines herbes marie le feu à la fraîcheur.

Fromage frais aux fines herbes

Hacher fin oignons nouveaux et herbes. Saler, poivrer et incorporer au fromage frais. C’est prêt! A tartiner sur du pain, pour les soirées grillades.

Sauce à salade au babeurre

Le babeurre est un lait de baratte qui contient peu de matières grasses. Avec de l'ail, du citron et de la ciboulette, on peut en faire une sauce parfumée.

Salsa de poivrons grillés

Une sauce verte bien relevée à base de poivrons grillés, d’ail et de piment mélangés à de l’huile et du vinaigre. Un régal avec des grillades ou des chips.

Dip de séré à l'ail des ours

Simple et vite prêt, ce dip réunit séré, crème fraîche et ail des ours. On parie qu’il fera fureur à l’apéro avec quelques chips et des crudités à grignoter?

Duo de dips

Réalisés en moins de deux, ces dips crémeux, l'un au curcuma l'autre au cresson de fontaine, sont parfaits avec du radis long, des carottes et du concombre.

Mayonnaise au citron et aux herbes

Cette mayonnaise est mélangée à du séré maigre et agrémentée de citron, de ciboulette, de persil et de livèche. Un résultat plein de goût et de fraîcheur.

Sauce à la mangue et à la noix de coco

Cette sauce piquante façon thaïe fait un parfait petit cadeau gourmand, à moins que vous vous la gardiez. Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur.


Dip au fromage frais et aux noix

Cette sauce rafraîchissante à base de noix grillées, de céleri et de fromage frais accompagnera à la perfection différents mets au printemps ou en été.

Margarine végane aux tomates

Une alternative végane au beurre aromatisé qui se marie à merveille à de nombreux mets ou grillades. Côté saveurs: tomates séchées et épices.

Margarine végane au poivre rose et au citron

Parfumée au citron, à l'ail et au poivre rose, cette alternative végane au beurre est délicieuse sur du pain ou pour accompagner divers plats à griller.

Margarine végane à la moutarde et aux herbes

Un Café de Paris maison 100% végan qui marie des fines herbes, du poivre tricolore et de la moutarde à gros grains. À utiliser bien frais.


Pesto à l’ail des ours et au persil

L'ail des ours et le persil remplacent le basilic dans ce pesto où les noix de cajou rôties apportent une agréable note grillée. Se conserve parfaitement.

Sauce pomme-menthe

Un mix de petits dés de pomme, de concombre et de piment à la menthe et au miel absolument top avec des côtelettes d'agneau ou toute autre viande grillée.

Raïta au concombre et à la noix de coco

Raïta, tel est le nom d’origine de cette sauce indienne qui accompagne si bien les mets épicés. On vous la propose avec du concombre et de la noix de .


Sauce choron

La sauce choron, c'est un peu comme une sauce hollandaise, mais à la tomate. Et elle fait son délicieux petit effet avec des asperges et du bœuf à peine saisi.

Sauce bolognaise

Les spaghetti bolo, une valeur sûre pour les petits comme pour les grands. En voici une version avec carottes, céleri et vinaigre balsamique. Molto buono!

Vinaigrette à la française

Cette sauce de salade typiquement française fait la part belle à la moutarde et au vinaigre de vin blanc. Elle se décline en de multiples variantes.

Vinaigrette à l'italienne

Cette vinaigrette sent bon l’Italie: l’origan et le basilic transportent en un clin d’œil les invités dans ce pays appelé également la Botte.

Sauce curry

Fruitée et relevée, cette sauce curry à la banane, au lait de coco, au gingembre et au curry de Madras fera bon ménage avec les plats de riz à l’indienne.

Sauce au vin blanc

A la recherche d’une sauce à la fois légère et sophistiquée? La sauce au vin blanc accompagne à ravir les plats de poisson ou encore les quenelles.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prêt
Recettes avantageuses
Recettes avantageuses
Salade de tomates à l'ail
Été
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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